Torta od lješnjaka je pravi izbor za ljubitelje bogatih i kremastih deserata. Ovaj recept kombinira sočan biskvit od lješnjaka s dvije vrste kreme: praline kremom i mascarpone kremom, stvarajući savršen spoj okusa i tekstura.
Priprema ove torte zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat je svakako vrijedan truda. Počnite s pripremom biskvita od lješnjaka, zatim pripremite praline kremu i mascarpone kremu. Nakon što se svi dijelovi ohlade, pažljivo složite tortu, počevši s biskvitima, zatim dodajte sloj praline kreme, a na kraju obložite tortu mascarpone kremom. Za dodatnu teksturu, pospite tortu usitnjenim prženim lješnjacima.
Torta od lješnjaka – Savršen recept za ukusnu poslasticu:
Torta sa lješnjacima recept:
Sastojci
Za biskvit:
- 8 kom Bjelanjci
- 160 g Šećer
- 160 g Prženi lješnjaci
- 40 g Kukuruzni škrob
Za praline kremu:
- 4 kom Žumanjci
- 500 ml Mlijeko
- 50 g Kukuruzni škrob
- 50 g Šećer
- 20 g Maslac
- 2 kašike Praline paste
Za mascarpone kremu:
- 200 ml Slatko vrhnje
- 125 g Mascarpone sir
- Vanilija
- Šećer u prahu (malo)
Priprema
Biskvit:
- Pjenasto umutite bjelanjke, a zatim dodajte šećer. Nastavite miješati dok se šećer ne otopi.
- Dodajte kukuruzni škrob i dobro promiješajte.
- Umiješajte sitno mljevene pržene lješnjake. Pripazite da ne pretjerate s miješanjem.
- Smjesu rasporedite na papir za pečenje u obliku 4 kruga (po mogućstvu na dva velika protvana).
- Pecite na 160°C oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi.
- Savjet: Lješnjake pržite na 160°C oko 15 minuta, a zatim ih lagano protrljajte u krpi da se oljušte. Pažljivo ih sameljite tako da ne otpuste masnoću.
Praline krema:
- Mlijeko zagrijte skoro do vrenja.
- U međuvremenu, pjenasto umutite žutanjke sa šećerom i kukuruznim škrobom.
- Lagano dodajte vruće mlijeko u žutanjke, stalno miješajući.
- Smjesu vratite u lonac i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući dok se krema ne zgusne.
- Kad se zgusne, dodajte maslac i praline pastu.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom (folija treba dodirivati kremu) i ohladite.
- Ohlađenu kremu lagano promiješajte.
Mascarpone krema:
- U mikseru pomiješajte slatko vrhnje, mascarpone, vaniliju i šećer u prahu.
- Na kraju dodajte kašiku praline kreme iz prethodnog koraka, dobro promiksajte.
Sastavljanje torte:
- Na svaki biskvit stavite sloj praline kreme, a oko torte obložite kremom od mascarponea.
- Po želji, pospite tortu usitnjenim lješnjacima.
- Savjet: Ova torta ima promjer od 18-20 cm, za veću tortu povećajte količinu sastojaka i pecite svaki biskvit zasebno.
- Savjet za optimalni okus: Gotovu tortu najbolje je ostaviti nekoliko sati (ili čak preko noći) da se svi okusi upiju i biskvit postane sočan.
Nutritivne vrijednosti
Uživajte u ovoj bogatoj i kremastoj torti!
Recept za Brauni tripl čoko kolač pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – marija.h.j (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.