Pizza Calzone je savršen spoj pizze i omiljenog punjenja, sve upakirano u hrskavo tijesto. Ovaj jednostavan recept za domaći pizza calzone donosi bogatstvo ukusa u svakom zalogaju. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti Calzone kao iz talijanske pizzerije u udobnosti svog doma.
Priprema je brza i zabavna – napravite svježe tijesto, dodajte omiljene sastojke poput salame, sira i umaka, pa sve to zatvorite u savršen Calzone. Pečenjem ćete dobiti neodoljivu hrskavost izvana, a sočnost iznutra. Ovaj recept za pizza Calzone idealan je za porodična druženja ili opuštene večeri uz prijatelje.
Kako spremiti savršenu Pizza Calzone:
Recept za Pizzu Calzone
Sastojci
Za tijesto:
- 380 g Brašno
- 1 1/2 kašičice Suhi kvasac
- 240 g Topla voda
- 1 kašika Šećer
- 1 kašika Začin (origano, ružmarin, bijeli luk u prahu)
- 1 kašičica So
- 2 kašike Maslinovo ulje
Za punjenje:
- Salama, kobasica, kulen (po želji)
- Sir po izboru (možete koristiti mozzarellu, gaudu, ili neki drugi omiljeni sir)
- Umak po želji
Za premazivanje:
- 1 kom Jaje
- Maslinovo ulje (za završni premaz)
- Luk u prahu ili svježi luk (po želji) (po želji)
Priprema
- Priprema tijesta:U zdjelu stavite toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Pomiješajte i stavite na toplo mjesto oko 10 minuta dok kvasac ne nabubri i aktivira se.
- Miješanje suhih sastojaka:U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, začine i sol. Dodajte nabubri kvasac, a zatim umijesite tijesto. Dodajte maslinovo ulje i nastavite miješati dok ne dobijete glatko tijesto.
- Kvašenje tijesta:Stavite tijesto u posudu premazanu maslinovim uljem, prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne naraste.
- Oblikovanje tijesta:Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i oblikujte loptice. Ostavite ih još 30 minuta da se odmori.
- Razvlačenje i punjenje:Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte svaku lopticu u krug. Na sredinu stavite po želji punjenje (salamu, kobasicu, kulen i sir). Preklopite tijesto na pola i čvrsto stisnite rubove da se zapečate.
- Pečenje:Premažite calzone s razmućenim jajem i stavite ih na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230°C oko 15-20 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi.
- Završni premaz:Kad su calzone gotovi, premažite ih s malo maslinovog ulja i pospite lukom u prahu ili svježim lukom za dodatnu aromu.
Napomene
Nutritivne vrijednosti
Zanimljivost: Calzone potiče iz Italije, a riječ “calzone” doslovno znači “hlače” na talijanskom, jer podsjeća na preklopljeni oblik odjeće. Ovaj ukusni zalogaj popularan je širom svijeta, a sada ga možete pripremiti kod kuće! Ako volite pizzu, nećete moći odoljeti ovom receptu.
Recept za Pizzu rolat od gotovih kora pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i video priprema – helena_pudic (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.