Gastrokutak

Oznaka: Kiflice sa kvascem

  • Lisnate kiflice

    Lisnate kiflice

    Lisnate kiflice su omiljeni izbor za doručak ili užinu, poznate po svojoj hrskavoj korici i mekanom, prozračnom unutrašnjem sloju. Ovaj recept donosi jednostavan način pripreme domaćih lisnatih kiflica koje će zadovoljiti vaše nepce. Priprema ovih kiflica ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je izuzetno ukusan.

    Sastojci poput brašna, mlijeka, kvasca i putera stvaraju savršeno tijesto koje se lako oblikuje u trokute i peče do zlatno smeđe boje. Bilo da ih volite pune ili prazne, ove mekane lisnate kiflice bit će hit na vašem stolu. Savršen su izbor za početak dana ili kao užina uz omiljeni napitak.

    lisnate kiflice
    Izvor – tb_tanja (Instagram)

    Lisnate kiflice – savršen spoj mekane unutrašnjosti i hrskave kore:

    lisnate kiflice

    Recept za lisnate kiflice:

    5 od 1 glasa
    Ovaj recept za lisnate kiflice donosi savršen spoj hrskave korice i meke unutrašnjosti. Priprema se od jednostavnih sastojaka poput brašna, mlijeka, kvasca i putera, a tijesto se ostavlja da odstoji kako bi postiglo savršene slojeve.
    Porcije 8 osoba
    Priprema 30 minutes
    Hlađenje4 hours
    Ukupno vrijeme 6 hours
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 600 g Brašno
    • 320 ml Mlijeko
    • 120 g Čvrsti, prirodni kvasac
    • 4 supene kašike Šećer
    • 100 g Puter (sobne temperature)
    • 2 supene kašike Jogurt
    • 2 kom Žumanjak
    • Žumanjak (opciono)
    • Malo tonke (opciono)
    • 1 prstohvat So
    • 100 g Puter – sobne temperature (Za premazivanje slojeva)

    Priprema
     

    Priprema tijesta:

    • U velikoj posudi, pomiješajte brašno, mlijeko, kvasac, šećer, jogurt, žumanjke, vanilin šećer, tonku i prstohvat soli.
    • Mijesite dok se svi sastojci ne sjedine, a potom dodajte 100 g omekšalog putera.
    • Mijesite još 15-ak minuta dok ne dobijete glatko tijesto.

    Prvo dizanje tijesta:

    • Pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi 4 sata.

    Odmaranje u frižideru:

    • Nakon što je tijesto odmorilo, prebacite ga u frižider i ostavite preko noći.

    Oblikovanje i premazivanje:

    • Ujutro, izvadite tijesto iz frižidera i podijelite ga na 5 loptica.
    • Svaku lopticu razvaljajte u manji pravougaonik.
    • Četiri pravougaonika premazujte omekšalim puterom, a četvrti ostavite bez premazivanja.
    • Prebacite složene pravougaonike jedan na drugi, s nepremazanim na vrhu.
    • Vratite sve u frižider na 30 minuta.

    Razvlačenje i oblikovanje kiflica:

    • Nakon hlađenja, izvadite tijesto i rastanjite ga na dimenzije 70×40 cm.
    • Isjecite tijesto u trokutaste komade.
    • Svaki trokut zarolajte u kiflice.

    Dizanje i pečenje:

    • Ostavite kiflice da odstoje nekoliko sati, dok se ne udvostruče.
    • Premažite kiflice žumanjkom i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici:
      10 minuta na 210°C
      20 minuta na 180°C.

    Posluživanje:

    • Kada su kiflice gotove, pospite ih šećerom u prahu i uživajte u savršenim, mekanim lisnatim kiflicama.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 300kcal
    Autor: tb_tanja
    Kalorije: 300kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: kiflice, Slane kiflice
    Kuhinja: Internacionalna

    Ovaj jednostavan recept za kiflice donosi savršen spoj mekane unutrašnjosti i hrskave kore, idealne za doručak ili užinu. Uživajte u domaćim kiflicama koje ćete brzo i lako pripremiti!

    Recept za Pamuk kifle pogledaj ovdje!

    Detaljan recept i priprema – tb_tanja (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za posne krofne?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Najmekše Slane Kiflice – Recept za Savršeno Mekane Kiflice

    Najmekše Slane Kiflice – Recept za Savršeno Mekane Kiflice

    Ako tražite recept za najmekše slane kiflice koje će oduševiti cijelu porodicu, na pravom ste mjestu! Ove kiflice su savršene za doručak, užinu ili večeru. Ne samo da su nevjerojatno mekane i ukusne, već su i jednostavne za pripremu. Bez obzira na to pravite li ih prazne ili punjene omiljenim nadjevom, rezultat će uvijek biti fantastičan.

    Posebnost ovog recepta je tijesto koje ne zahtijeva dugo čekanje, a kiflice nakon pečenja možete prekriti krpom kako bi zadržale dodatnu mekoću. Uz pravi omjer sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka, uspjeh je zagarantovan. Otkrijte tajnu savršeno mekanih slanih kiflica koje će postati hit na svakoj trpezi!

    Kako napraviti najmekše slane kiflice

    Izvor: tijesta_i_to (instagram)

    Kako napraviti Najmekše slane kiflice:

    Recept za najmekše slane kiflice

    Najmekše slane kiflice

    4.10 od 10 glasova
    Ove najmekše slane kiflice savršen su izbor za doručak, večeru ili međuobrok! Prateći jednostavne korake, pripremite kiflice koje će oduševiti okusom i teksturom.
    Porcije 6 osoba
    Priprema 1 hour 30 minutes
    Hlađenje45 minutes
    Ukupno vrijeme 2 hours 26 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Za aktivaciju kvasca:

    • 150 ml Mlijeko (mlako)
    • 9 g Suhi kvasac
    • 2 kašičice Šećer
    • 1 kašičica Brašno

    Za tijesto:

    • 600 g Brašno (glatko – Tip 550)
    • 1.5 kašičica So
    • 100 g Maslac/puter (istopljeni)
    • 50 ml Ulje
    • 1 kom. Jogurt (čvrsti)

    Dodatno:

    • 60-70 g Maslac (za premazivanje iznutra)
    • 20-25 g Maslac (za premazivanje nakon pečenja)
    • 1 Žumance (za premazivanje prije pečenja)
    • 1 kašika Mlijeko (za premazivanje prije pečenja)

    Priprema
     

    • Priprema kvasca: U zdjelici sjedinite mlako mlijeko, suhi kvasac, šećer i brašno. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok ne zapjeni.
    • Priprema tijesta: U dublju posudu prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli. U sredini napravite udubinu te dodajte aktivirani kvasac, otopljeni maslac (ohlađen), ulje, jogurt i lagano izmiješano jaje.
    • Mikserom sa spiralnim nastavkom zamijesite tijesto, a potom ga kratko izradite rukama dok ne postane glatko i elastično.
    • Dizanje tijesta: Oblikujte kuglu od tijesta, stavite je u nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat i 30 minuta da udvostruči volumen.
    • Oblikovanje kiflica: Nakon dizanja tijesto podijelite na 18 jednakih loptica (otprilike 65 g). Svaku lopticu razvaljajte u krug, premažite otopljenim maslacem, dodajte nadjev po želji, zarolajte i pazite da kraj tijesta ostane ispod kiflice.
    • Dizanje kiflica: Kiflice poslažite na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte krpom i ostavite da odmaraju još 25 minuta.
    • Premazivanje i pečenje: Premažite kiflice mješavinom žumanjka i mlijeka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe.
    • Vruće kiflice premažite s 20–25 g otopljenog maslaca kako bi bile još mekše i mirisnije.

    Napomene

    Savjeti za Punjenje:

    • Klasično: Ostavljanje kiflica praznim naglašava njihovu mekanu teksturu.
    • Sir: Punjenje feta sirom ili krem sirom je savršeno za ljubitelje klasike.
    • Pizza punjenje: Kombinacija šunke, sira, kečapa, pasiranog paradajza/rajčice i origana daje intenzivan okus. Pazite da smjesa ne bude previše tečna!
     
    Ukoliko želite sačuvati kiflice za dan kasnije:
    • Čim se ohlade idu u zamrzivač. Kada vam zatrebaju samo ih složite na lim prekriven papirom za pečenje i ubacite u zagrijanu rernu na 90-100 °C dok se potpuno ne odmrznu i ugriju. Biti će mekane kao da su tek pečene!

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 250kcal
    Autor: Tijesta i to
    Kalorije: 250kcal
    Cijena: 7-8
    Vrsta jela: doručak, užina, večera
    Kuhinja: Internacionalna

    Isprobajte ih već danas i uvjerite se zašto su baš ove kiflice mnogima omiljene! Ne zaboravite nam javiti kako su vam se svidjele u komentarima ispod.

    Za još jednostavniju i lakšu pripremu pratite korake pripreme u videu ispod. Recept i detaljna priprema – tijesta_i_to (instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.