Krempita je omiljeni desert koji je jednostavan za pripremu, a pruža savršen spoj hrskavih kora i kremastog fila. Ovaj recept za krempitu sa vanil kremom je ukusan i brz, idealan za svaku priliku. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, uživaćete u savršenom domaćem desertu.
Uživanje u domaćoj krempiti je pravo zadovoljstvo, jer spaja jednostavne sastojke u savršeno ukusan desert. Kremasti fil u kombinaciji sa hrskavim korama stvoriće neodoljiv doživljaj za sva čula. Ovaj recept je odličan za sve koji žele da iznenade porodicu ili prijatelje nečim slatkim i delikatesnim, a da pritom ne provedu mnogo vremena u kuhinji. Slijedi jednostavne korake i uživaj u najboljoj krempiti koju ste ikada probali!
Krempita – recept za najbolju domaću krempitu:
Recept za Krempitu:
Sastojci
Kora:
- 250 g Brašno
- 110 g Mast ili Ulje (ili pola pola sa puterom)
- 10 g Kvasac
- 75 g Mlijeko (6 kašika)
- Kašičica Šećer
- Prstohvat So
- Kašika Sirće
- 1 kom Žumance
Fil:
- 1 l Mlijeko
- 5 kom Jaja
- 150 g Šećer
- 120 g Brašno
- 1 kom Vanilin šećer
- Vanila aroma (malo)
Priprema
Kora:
- U posudu stavite brašno, dodajte prstohvat soli i promiješajte.
- Kvasac i šećer prelijte sa 50ml toplog mlijeka, pokrijte i ostavite da se aktivira.
- U brašno dodajte aktivirani kvasac i sjedinite mikserom.
- Dodajte preostalo mlijeko i mast, pa sjedinite sa drugom trećinom brašna.
- Umješajte žumance i sirće, pa dodajte posljednju trećinu brašna.
- Podijelite tijesto na dva dijela.
- Prvo pecite gornju koru – rastanjite je oklagijom, isjeckajte na kvadrate i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C 15 minuta.
- Donju koru pecite sa unutrašnje strane pleha na isti način.
Fil:
- Mlijeko sipajte u šerpu i stavite da se zagrijeva.
- Žumanca umutite sa pola količine šećera i vanilinim šećerom dok ne postanu gusta i svijetla.
- Dodajte brašno, sjedinite, a zatim postepeno dodajte vruće mlijeko da se smjesa razrijedi.
- Dodajte aromu vanile i dobro sjedinite.
- Prespite smjesu u preostalo vruće mlijeko i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Bjelanca umutite sa preostalim šećerom u čvrst snijeg i postepeno ih dodajte u smjesu sa žumancima, pažljivo miješajući.
- Fil prelijte preko donje kore, a odozgo poređajte kvadratiće.
- Pospite sve prah šećerom i stavite u frižider da se stegne.
Napomene
Nutritivne vrijednosti
Uživajte u savršenoj krempiti i neka svaki zalogaj bude pravo zadovoljstvo!
Recept za najjednostavnije Ruske kape pogledaj ovdje!
Recept i video prezentaciju recepta omogućila nam je Katarina (coolinarstvo – instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.