Ako tražite recept za najmekše slane kiflice koje će oduševiti cijelu porodicu, na pravom ste mjestu! Ove kiflice su savršene za doručak, užinu ili večeru. Ne samo da su nevjerojatno mekane i ukusne, već su i jednostavne za pripremu. Bez obzira na to pravite li ih prazne ili punjene omiljenim nadjevom, rezultat će uvijek biti fantastičan.
Posebnost ovog recepta je tijesto koje ne zahtijeva dugo čekanje, a kiflice nakon pečenja možete prekriti krpom kako bi zadržale dodatnu mekoću. Uz pravi omjer sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka, uspjeh je zagarantovan. Otkrijte tajnu savršeno mekanih slanih kiflica koje će postati hit na svakoj trpezi!
Izvor: tijesta_i_to (instagram)
Kako napraviti Najmekše slane kiflice:
Najmekše slane kiflice
Sastojci
Za aktivaciju kvasca:
- 150 ml Mlijeko (mlako)
- 9 g Suhi kvasac
- 2 kašičice Šećer
- 1 kašičica Brašno
Za tijesto:
- 600 g Brašno (glatko – Tip 550)
- 1.5 kašičica So
- 100 g Maslac/puter (istopljeni)
- 50 ml Ulje
- 1 kom. Jogurt (čvrsti)
Dodatno:
- 60-70 g Maslac (za premazivanje iznutra)
- 20-25 g Maslac (za premazivanje nakon pečenja)
- 1 Žumance (za premazivanje prije pečenja)
- 1 kašika Mlijeko (za premazivanje prije pečenja)
Priprema
- Priprema kvasca: U zdjelici sjedinite mlako mlijeko, suhi kvasac, šećer i brašno. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok ne zapjeni.
- Priprema tijesta: U dublju posudu prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli. U sredini napravite udubinu te dodajte aktivirani kvasac, otopljeni maslac (ohlađen), ulje, jogurt i lagano izmiješano jaje.
- Mikserom sa spiralnim nastavkom zamijesite tijesto, a potom ga kratko izradite rukama dok ne postane glatko i elastično.
- Dizanje tijesta: Oblikujte kuglu od tijesta, stavite je u nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat i 30 minuta da udvostruči volumen.
- Oblikovanje kiflica: Nakon dizanja tijesto podijelite na 18 jednakih loptica (otprilike 65 g). Svaku lopticu razvaljajte u krug, premažite otopljenim maslacem, dodajte nadjev po želji, zarolajte i pazite da kraj tijesta ostane ispod kiflice.
- Dizanje kiflica: Kiflice poslažite na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte krpom i ostavite da odmaraju još 25 minuta.
- Premazivanje i pečenje: Premažite kiflice mješavinom žumanjka i mlijeka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe.
- Vruće kiflice premažite s 20–25 g otopljenog maslaca kako bi bile još mekše i mirisnije.
Napomene
Savjeti za Punjenje:
- Klasično: Ostavljanje kiflica praznim naglašava njihovu mekanu teksturu.
- Sir: Punjenje feta sirom ili krem sirom je savršeno za ljubitelje klasike.
- Pizza punjenje: Kombinacija šunke, sira, kečapa, pasiranog paradajza/rajčice i origana daje intenzivan okus. Pazite da smjesa ne bude previše tečna!
- Čim se ohlade idu u zamrzivač. Kada vam zatrebaju samo ih složite na lim prekriven papirom za pečenje i ubacite u zagrijanu rernu na 90-100 °C dok se potpuno ne odmrznu i ugriju. Biti će mekane kao da su tek pečene!
Nutritivne vrijednosti
Isprobajte ih već danas i uvjerite se zašto su baš ove kiflice mnogima omiljene! Ne zaboravite nam javiti kako su vam se svidjele u komentarima ispod.
Za još jednostavniju i lakšu pripremu pratite korake pripreme u videu ispod. Recept i detaljna priprema – tijesta_i_to (instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
