Paša Lokum je tradicionalni turski kolač koji će vas oduševiti svojom kremastom teksturom i bogatstvom ukusa. Savršeno je ukusan desert s kokosom, čokoladom i šlagom, a priprema je brza i jednostavna. Ovaj specijalitet poznat je i kao Sultanova sarma, a može postati vaša nova omiljena slastica.
Kolač se sastoji od pudinga od mlijeka, šećera i brašna, obogaćenog čokoladom i maslacem, a sve to preliveno s kokosom. Jednostavno se priprema i idealan je za sve ljubitelje turskih deserata. Sastojci koje već imate kod kuće, čine ga savršenim za brzo slatko uživanje.
Kako pripremiti kremasti Paša Lokum:
Recept za Paša lokum:
Sastojci
- 800 ml Mlijeko
- 200 ml Slatko vrhnje
- 100 g Brašno
- 170 g Šećer
- 200 g Kokos
- 100 g Crna čokolada za kuhanje
- 40 g Maslac
- 30 g Gustin
- 2 kašičice Kakao
Priprema
Priprema pleha:
- Na dno pleha ravnomjerno rasporedite kokos, pa ostavite sa strane. Ovo će biti baza za vaš kolač.
Priprema smjese za puding:
- U manjoj zdjeli pomiješajte polovicu mlijeka (400 ml) sa šećerom, brašnom, gustinom i kakaom. Miješajte pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kuhanje pudinga:
- U velikoj šerpi zagrijte preostalo mlijeko (400 ml) dok ne prokuha. Kad mlijeko počne ključati, dodajte pripremljenu smjesu iz zdjele i kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i pretvori u puding.
Dodavanje čokolade i maslaca:
- Kada puding bude gust i kuhan, skinite ga s vatre i dodajte maslac i čokoladu za kuhanje. Miješajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine.
Prelijevanje preko kokosa:
- Vrući puding odmah prelijte preko pripremljenog kokosa u plehu. Budite brzi jer se smjesa brzo steže. Poravnajte površinu da sve bude ravnomjerno.
Hlađenje:
- Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno bi bilo da ostavite kolač da se hladi preko noći.
Priprema šlaga:
- Umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrsti šlag. Premažite ohlađeni puding šlagom, pa vratite kolač u frižider na još najmanje 1 sat.
Zarezivanje i roliranje:
- Nakon što se kolač ohladi, izrežite ga na 14 jednakih trakica. Svaku trakicu pažljivo zarolajte u oblik sarmice.
Nutritivne vrijednosti
Paša Lokum je odličan odabir za sve prilike, bilo da pripremate porodičnu užinu ili želite impresionirati goste. Uz nekoliko jednostavnih koraka, ovaj desert može postati vaš omiljeni turski kolač, a njegov bogat okus zasigurno će osvojiti sve sladokusce.
Recept za neprevaziđene tradicionalne Hurmašice pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – sisterscooking.ba (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
