Gastrokutak

Oznaka: Turska baklava

  • Baklava s pistacijama i orasima

    Baklava s pistacijama i orasima

    Baklava e jedan od najomiljenijih kolača na Balkanu, a ovaj recept s pistacijama i orasima savršen je spoj hrskave kore i sočne, slatke unutrašnjosti. Uz jednostavne sastojke i detaljan postupak pripreme, vaša baklavica bit će toliko ukusna da će nestati u tren oka! Ovaj recept pokazuje kako napraviti domaću baklavu, a agda (sirup) koja je prelijeva daje joj nevjerojatnu sočnost.

    Priprema baklave kod kuće može zvučati izazovno, ali s našim korak-po-korak uputama bit će vam lakše nego ikad. Korištenje kombinacije oraha i pistacija daje baklavi jedinstven ukus, dok otopljeni puter i svježe pripremljena agda osiguravaju savršenstvo. Ako volite domaća jela, ova poslastica biće pravo iznenađenje za vaše ukućane ili goste.

    Recepz za baklavu
    Izvor – nesto_fino_mirise (Instagram)

    Baklava – tajna za savršenu baklavu:

    Baklava - najbolji recept

    Recept za Baklavu:

    5 od 2 glasova
    Ovaj recept za baklavu s orasima i pistacijama donosi savršen spoj hrskavih kora, sočne unutrašnjosti i aromatične agde. Jednostavan za pripremu, s detaljnim uputama, idealan je za ljubitelje tradicionalnih slastica.
    Porcije 14 osoba
    Priprema 30 minutes
    Hlađenje1 hour 30 minutes
    Ukupno vrijeme 2 hours
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 600 g Pistacije (krupnije samljevenih)
    • 200 g Orasi
    • 500 g Jufke (kore za baklavu)
    • 250 g Puter (otopljenog)
    • 700 g Šećer
    • 800 ml Voda
    • 2 koluta Limun

    Priprema
     

    • Priprema agde (sirupa):
      U lonac stavite 700 g šećera i 800 ml vode.
      Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte oko 20 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne zgusne.
      Dodajte dva koluta limuna i pustite da se agda ohladi.
    • Priprema nadjeva:
      U posudu stavite 600 g pistacija i 200 g oraha.
      Pomiješajte ih kako biste dobili ravnomjernu smjesu.
    • Priprema jufki:
      Otopite 250 g putera i pripremite jufke.
      Na tepsiju stavite prvo jednu jufku, premažite je otopljenim puterom, zatim stavite drugu jufku i ponovo je premažite.
      Ovaj postupak ponovite 3 puta, dok ne budete imali dovoljno slojeva.
    • Slaganje baklave:
      Na svaku jufku stavite malo fila od pistacija i oraha.
      Nastavite s postupkom slaganja kore i fila, ponavljajući sve dok ne potrošite sve sastojke.
      Na kraju prekrivajte baklavu s tri preostale jufke.
    • Rezanje i pečenje:
      Baklavu izrežite na željene oblike (rombove ili kvadrate).Prelijte ostatkom otopljenog putera.
      Jednu jufku ostavite sa strane kako biste pokrili baklavu tijekom pečenja.
      Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150-170°C oko 1 sat i 30 minuta.
      Provjeravajte pečenje jer se baklava više suši nego peče. Trebala bi se odvojiti od rubova tepsije i “plesati” po njoj.
    • Finalni korak – Zalijevanje agdom:
      Čim je baklava pečena, prelijte je hladnom agdom (sirupom).
      Ostavite da se ohladi i upije sirup prije nego je poslužite.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 400kcal
    Autor: Emina Kuršumlić
    Kalorije: 400kcal
    Cijena: 8 EUR
    Vrsta jela: Desert, kolači
    Kuhinja: Bosanska, Turska

    Baklava se peče do zlatno-smeđe boje, a ohlađena se prelijeva agdom, čineći je sočnom i savršenom. Uz ovaj recept, vaša domaća baklava bit će nezaobilazna poslastica za svaki događaj!

    Recept za neobičnu i ukusnu Lažnu baklavu pogledaj klikom ovdje!

    Detaljan recept i priprema – nesto_fino_mirise (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.