gastrokutak.com
Salata od rajčice - brza ljetna salata s lukom i umakom od soje
Salata od rajčice s crvenim lukom i preljevom od umaka od soje, limuna i maslinovog ulja. Gotova je za petnaest minuta, bez kuhanja, a iscijeđeni luk je čini blagom i nimalo vodenastom.
Pribor
- 1 Daska za rezanje
- 1 Oštar nož
- 1 Zdjela za miješanje
- 1 Cjedilo
Sastojci
Za salatu:
- 2 kom Rajčica (velika, mesnata i mirisna)
- 1 kom Crveni luk (veliki)
- 2 kom Ljuta zelena papričica (po želji)
Za preljev:
- 1/2 Limun (sok)
- 1 žličica Sol (ravna)
- 2 žlice Umak od soje
- 4-5 žlice Maslinovo ulje
Priprema
Priprema povrća:
- Operi rajčice i oguli im koru, zatim ih nareži na nepravilne komade.
- Crveni luk nareži na tanke polumjesece.
Obrada luka:
- Luku dodaj sol i dobro ga izgnječi rukama, kako bi pustio sok.
- Ocijedi luk i iscijedi višak tekućine.
Slaganje salate:
- Rajčicu, luk i papričice stavi u zdjelu.
- Dodaj umak od soje, limunov sok i maslinovo ulje, pa sve lagano promiješaj.
- Posluži uz prepečen, hrskav kruh koji ćeš umakati u preljev.
Napomene
- Luk obavezno posoli i iscijedi prije miješanja, jer tako gubi ljutinu i salata ne postaje vodenasta.
- Umak od soje je već slan, pa dodatnu sol gotovo i ne treba.
- Rajčicu soli tek kroz preljev neposredno prije posluživanja.
- Najbolja je svježe pripremljena i na sobnoj temperaturi.
- Ostatak drži u hladnjaku najviše jedan dan u zatvorenoj posudi.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 160kcal