gastrokutak.com
Banana Rolada (Mačje oči)
Naučite kako pripremiti ovu sočnu i atraktivnu banana roladu poznatu i kao "Mačje oči". Savršena kombinacija čokolade, banana i biskvita oduševit će vaše goste!
Sastojci
Biskvit:
- 6 kom. Žumanjaka
- 6 kašika Šećer
- 3 kašike Brašno
- 3 kašike Orasi (mljeveni)
- 2 kašike Kakao
- 6 kom. Bjelanjaka
Krema:
- 500 ml Mlijeko
- 7 kašika Brašno
- 200 g Maslac (sobne temperature)
- 120 g Šećer u prahu (ili 200 g, ako ne dodajete čokoladu)
- 150 g Čokolada za kolače
Dodatno:
- 4 kom. Banane
- Mljeveni orasi (za posipanje)
Priprema
Biskvit:
- Priprema smjese: Umutite snijeg od bjelanjaka u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte sa šećerom dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno, mljevene orahe i kakao.
- Spajanje smjese: Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u žutu smjesu pomoću miksera na niskoj brzini.
- Pečenje: Smjesu ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje u plehu i pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Krema:
- Pomiješajte brašno s malom količinom mlijeka kako biste dobili glatku smjesu. Ostatak mlijeka zagrijte i umiješajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- U vruću smjesu umiješajte čokoladu dok se ne otopi. Prekrijte folijom i ostavite da se hladi.
- Kada se smjesa ohladi, dodajte maslac sobne temperature i šećer u prahu, te miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje rolade:
- Kad se biskvit ispeče, dok je još topao, zarolajte ga s obje strane prema sredini uz pomoć vlažne krpe. Ostavite da se ohladi.
- Ohladite biskvit, ravnomjerno premažite većim dijelom kreme, a banane poslažite uz obje strane. Zarolajte s obje strane prema sredini.
- Ostatkom kreme premažite roladu, a površinu pospite mljevenim orasima.
Serviranje:
- Stavite roladu u frižider na nekoliko sati kako bi se stegnula, a zatim je narežite na kriške i poslužite.
Napomene
- Za ovaj rolat korišten je veliki pleh koji dođe uz pećnicu/rernu.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal