Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Mantije s lisnatim tijestom pečene u rerni, prelivene kremastim umakom, servirane u okrugloj keramičkoj posudi

Brze mantije s lisnatim tijestom

Nema ocjena
Jednostavne mantije s lisnatim tijestom su brz i praktičan domaći obrok s punjenjem od mljevenog mesa i luka, pečen u pećnici i preliven kremastim umakom od putera i pavlake. Recept je jednostavan, jasan i idealan za svakodnevnu pripremu.
Porcije 4 porcije
Priprema 30 minutes
Hlađenje30 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour

Sastojci

Za mantije:

  • 500 g Mljeveno meso
  • 2 kom Veći luk
  • 2 pakiranja Lisnato tijesto
  • Sol (po ukusu)
  • Papar (po ukusu)

Za preljev:

  • 100 g Maslac
  • 3 žlice Kiselo vrhnje (pavlaka)
  • Češnjak u prahu (po ukusu)

Priprema

  • Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
  • Na tavi zagrijte malo masnoće te dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša i postane staklast.
  • Dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite po ukusu te dinstajte dok meso ne bude potpuno pečeno i bez viška tekućine. Maknite s vatre i ostavite kratko da se prohladi.
    Sirovo mljeveno meso dodano na sitno sjeckani luk u tiganju tijekom pripreme nadjeva
  • Odmrznuto lisnato tijesto izrežite na kvadrate. Od jednog lista dobit ćete ukupno 16 kvadrata.
  • Na svaki kvadrat stavite odgovarajuću količinu nadjeva od mesa i luka.
    Porcije mljevenog mesa raspoređene na kvadratima lisnatog tijesta prije oblikovanja
  • Sve krajeve tijesta privucite prema sredini i dobro stisnite kako biste oblikovali loptice.
  • Oblikovane mantije posložite u pekač jednu do druge.
    Sirove mantije uredno poredane u okrugloj tepsiji prije pečenja
  • Maslac otopite i njime premažite svaku mantiju.
  • Pećnicu zagrijte na 250 °C i pecite mantije 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
  • Dok se mantije peku, u manjoj posudi otopite preostali puter, dodajte pavlaku i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličan umak.
    Kremasti bijeli preljev pripremljen u loncu prije prelijevanja preko jela
  • U umak dodajte obilnu količinu bijelog luka u prahu i kratko zagrijte.
  • Pečene mantije izvadite iz pećnice i odmah ih prelijte pripremljenim umakom.
  • Poslužite toplo.

Napomene

  • Lisnato tijesto prije rezanja treba biti potpuno odmrznuto, ali i dalje hladno, kako bi se lakše oblikovalo i zadržalo strukturu tijekom pečenja.
  • Nadjev od mesa i luka treba biti dobro izdinstan i bez viška tekućine, jer previše vlage može omekšati tijesto tijekom pečenja.
  • Mantije je važno dobro zatvoriti u sredini kako se tijekom pečenja ne bi otvarale i kako bi zadržale oblik i sočnost.
  • Preljev se dodaje tek nakon pečenja, dok su mantije još vruće, kako bi se ravnomjerno upio i dao završnu teksturu jelu.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 250kcal
Autor: foodie__rina
Kalorije: 250kcal
Cijena: 9 EUR
Vrsta jela: Glavno Jelo, ručak
Kuhinja: Balkanska, Domaća