gastrokutak.com
Brzi kolač sa keksom
Brzi kolač sa keksom - idealan za svaku priliku, sa kremastim filom, hrskavom podlogom, i bogatim ganašom od čokolade.
Sastojci
Sastojci za Podlogu:
- 300 g Petit keks
- 400 ml Mlijeko
- 70 g Šećer
- 50 g Kakao
- 100 g Maslac
Sastojci za Fil:
- 1 l Mlijeko
- 200 g Šećer
- 3 kašike Gustin
- 180 g Maslac/Puter
- 3 kesice Puding od vanilije
- 100 g Bijela čokolada
Sastojci za Ganaš:
- 200 ml Slatka pavlaka
- 150 g Bijela čokolada
- 150 g Mliječna čokolada
Priprema
Priprema Podloge:
- Izlomite keks na sitne komadiće.
- U manji lonac stavite mlijeko, šećer, kakao i maslac isjeckan na kockice.
- Zagrijavajte smjesu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i sve proključa, miješajući povremeno.
- Maknite smjesu s vatre i ostavite da se prohladi 15-20 minuta, zatim je prelijte preko izlomljenog keksa.
- Sve dobro promiješajte kašikom i utisnite u kalup obložen papirom za pečenje.
- Stavite podlogu u frižider da se stegne.
Priprema Fila:
- U 700 ml mlijeka dodajte šećer i stavite da provri.
- U preostalih 300 ml mlijeka umutite puding i gustin.
- Kada mlijeko provri, dodajte smjesu sa pudingom i kuhajte dok se ne zgusne.
- Sklonite sa vatre i dodajte bijelu čokoladu izlomljenu na kockice. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Prekrijte fil providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađen fil dodajte omekšali maslac i dobro izmiksajte.
- Rasporedite fil ravnomjerno preko podloge i vratite kolač u frižider.
Priprema Ganaša:
- Ugrijte slatku pavlaku i dodajte izlomljene čokolade.
- Miješajte dok se čokolade potpuno ne istope i smjesa postane glatka.
- Prelijte ganaš preko fila i vratite kolač na hlađenje dok se potpuno ne stegne.
Napomene
- Kalup dimenzija: 20x30 cm
Nutritivne vrijednosti
Calories: 340kcal