gastrokutak.com
Chia Raffaello kuglice - zdravije kokosove kuglice bez pečenja
Chia Raffaello kuglice bez pečenja kremaste su kokosove kuglice s jezgrom od indijskog oraščića. Chia sjemenke nabubrele u kokosovom mlijeku drže ih zajedno bez ijednog jajeta i bez pećnice. Gotove su za čas i savršene za hlađenje preko noći.
Pribor
- 1 Zdjela za miješanje
- 1 Žlica ili kuhača
- 1 Plitka posuda za valjanje
Sastojci
Za kuglice:
- 1 konzerva (400 ml) Kokosovo mlijeko (punomasno)
- 3 žlice Chia sjemenke
- 3 žlice Med
- 200 g Kokos (sitni)
- 100 g Indijski oraščić
Za valjanje:
- 50 g Kokos
Priprema
Priprema smjese:
- U zdjelu ulij kokosovo mlijeko iz konzerve i dodaj chia sjemenke. Promiješaj nekoliko puta da se sjemenke ravnomjerno rasporede i ne slijepe na dnu.
- Ostavi smjesu da odstoji oko dva sata. Gotova je kad sjemenke nabubre, a tekućina se zgusne u kremastu masu u kojoj se chia više ne slobodno kreće.
- Dodaj kokos i med pa miješaj dok ne dobiješ gustu, kompaktnu smjesu koja drži oblik kad je zagrabiš žlicom. Ako je još mekana, dodaj kokos žlicu po žlicu.
Oblikovanje:
- Navlaži ruke hladnom vodom da se smjesa ne lijepi. Zagrabi žlicu smjese i u sredinu utisni jedan indijski oraščić.
- Omotaj smjesu oko oraščića i oblikuj glatku kuglicu, pazeći da oraščić ostane u sredini, a ne probija kroz rub.
- Svaku gotovu kuglicu uvaljaj u kokos i poslaži na pladanj. Prije posluživanja ostavi ih barem 30 minuta u hladnjaku da se stegnu.
Napomene
- Ako voliš slađe, dodaj još žlicu meda ili žlicu javorovog sirupa.
- Koristi punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve, light inačica ne zgusne smjesu dovoljno.
- Smjesu prije oblikovanja rashladi barem 30 minuta ako je premekana.
- Vlažne, hladne ruke olakšavaju oblikovanje i smjesa se ne lijepi.
- Kuglice čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi do pet dana.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 165kcal