gastrokutak.com
Čoko moko torta s plazmom i malinama - kremasta torta bez pečenja
Čoko moko torta s plazmom i malinama slaže se bez pečenja od gotovih kora natopljenih čokoladnim mlijekom, kreme od kiselog vrhnja i plazme te svježih malina. Gotova je za tridesetak minuta rada, a stegne se preko noći u hladnjaku.
Pribor
- 1 Električni mikser za tučenje slatkog vrhnja
- 1 Zdjela za miješanje
- 1 Silikonska lopatica
- 1 Pladanj ili kalup za tortu poželjno s odvojivim obručem
Sastojci
Za tortu:
- 1 pakiranje Gotove okrugle kore za tortu
- 400 ml Čokoladno mlijeko
- 300 g Maline (svježe ili smrznute)
Za šlag:
- 300 g Slatko vrhnje (dobro ohlađeno)
- 400 ml Gazirana mineralna voda (hladna)
Za kremu:
- 500 g Kiselo vrhnje
- 150 g Šećer u prahu
- 300 g Mljeveni plazma keks
- 100 ml Mlijeko (hladno)
Priprema
Priprema šlaga i kreme:
- Dobro ohlađeno slatko vrhnje istuci s hladnom gaziranom mineralnom vodom u čvrst, prozračan šlag te ga odloži u hladnjak.
- U kiselo vrhnje dodaj šećer u prahu i dobro promiješaj žlicom dok se ne sjedini.
- Umiješaj mljeveni plazma keks i hladno mlijeko te sve sjedini u glatku kremu.
Natapanje i slaganje slojeva:
- Svaku koru prije punjenja dobro natopi čokoladnim mlijekom.
- Odvoji nekoliko žlica šlaga kojim ćeš na kraju premazati tortu.
- Na prvu koru rasporedi polovinu kreme s plazmom, poredaj maline pa premaži polovinom istučenog šlaga.
- Preko stavi drugu koru i ponovi postupak s preostalom kremom, malinama i šlagom.
- Završi trećom korom koju si natopio čokoladnim mlijekom i premaži je odvojenim šlagom.
Hlađenje:
- Ostavi tortu u hladnjaku preko noći da se dobro ohladi i stegne.
Napomene
- Natapaj kore žlicom po cijeloj površini dok gornji sloj ne prestane odmah upijati, tako izbjegneš suh rez.
- Smrznute maline prije slaganja ocijedi u cjedilu da ne puste previše soka u kremu.
- Šlag s gaziranom vodom je mekši, pa je hlađenje preko noći obavezno da se torta stegne.
- Za uredan rez uroni nož u vruću vodu i obriši ga prije svakog reza.
- Ako voliš manje slatko, smanji šećer u prahu za koju žlicu jer je plazma već slatka.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 390kcal