• U loncu na laganoj vatri zagrijte slatko vrhnje i dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• U velikoj posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnjake ili orahe, šećer u prahu i otopljeni maslac. Dodajte sok od naranče i dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
• Na tanjur za posluživanje postavite obruč za tortu promjera 26 cm. Utisnite smjesu za podlogu u obruč, ravnomjerno je rasporedite i poravnajte površinu. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate kremu.

Priprema kreme:

• U 300 ml hladnog mlijeka razmutite prašak za puding dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
• Preostalih 700 ml mlijeka ulijte u lonac, dodajte šećer i zagrijte do vrenja.
• Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
• Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno je promiješajte kako bi se spriječilo stvaranje korice.
• U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac narezan na kockice i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Slaganje torte:

• Na ohlađenu podlogu nanesite polovicu kreme i ravnomjerno je rasporedite.
• Preko kreme posložite Jaffa kekse s čokoladnom stranom okrenutom prema gore.
• Preko keksa nanesite preostalu kremu i poravnajte površinu.
• Prelijte tortu ohlađenim ganacheom, ravnomjerno ga rasporedite po površini.
• Stavite tortu u frižider na nekoliko sati, ili najbolje preko noći, da se dobro stegne prije posluživanja.