gastrokutak.com
Čokoladna jaja
Čokoladna jaja bez pečenja pripremaju se od zobenih pahuljica, datulja i čokolade, uz dodatak oraha za bogatiju teksturu. Jednostavan recept koji daje kremaste i praktične male deserte, idealne za blagdansko razdoblje ili kao svakodnevni slatki zalogaj.
Sastojci
- 100 g Kikiriki (pečeni)
- 100 g Zobene pahuljice
- 2 žlice Kakao u prahu
- 1 žlica Chia sjemenke
- 120 g Pasta od datulja ili datulje
- 100 ml Zobeno mlijeko
- 1 prstohvat Sol
- 60 - 80 g Mljeveni orasi
Za preliv:
- 100 g Bijela čokolada
- 100 g Tamna čokolada
- 1 žličica Kokosovo ulje
Priprema
- U blenderu usitnite kikiriki, zobene pahuljice, kakao i chia sjemenke dok ne dobijete sitnu, ujednačenu smjesu.
- U drugoj posudi ili blenderu izmiksajte datulje, zobeno mlijeko i prstohvat soli dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu nalik karameli.
- Dobivenu smjesu od datulja dodajte u suhe sastojke i dobro promiješajte dok se sve ne sjedini u kompaktnu masu.
- Oblikujte male ovalne oblike (poput jaja) i stavite ih u zamrzivač da se stisnu i lakše oblažu čokoladom.
- Otopite bijelu čokoladu s ½ žličice kokosovog ulja (na pari ili u mikrovalnoj). Svako jaje umočite u bijelu čokoladu, zatim ih vratite u zamrzivač kako bi se sloj lagano stegnuo.
- Otopite tamnu čokoladu s preostalom ½ žličice kokosovog ulja. Zatim svako jaje umočite u tamnu čokoladu.
- Odmah ga uvaljajte u mljevene orahe kako bi se ravnomjerno obložilo. Vratite u zamrzivač dok se potpuno ne stegnu.
Napomene
- Ako je smjesa previše suha, dodajte 1–2 žlice zobenog mlijeka
- Ako je smjesa mekana, kratko je ohladite prije oblikovanja
- Datulje je lakše blendati ako su prethodno namočene 10 minuta
- Jaja se lakše umaču u čokoladu kada su dobro ohlađena
- Orahe možete lagano prepržiti za izraženiji okus
- Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana
- Mogu se zamrzavati i do nekoliko mjeseci
Nutritivne vrijednosti
Calories: 420kcal