gastrokutak.com
Čokoladna torta sa bananama
Isprobajte recept za čokoladnu tortu s bananama – savršenu kombinaciju sočnog biskvita, kremastog vanilin pudinga i bogate čokoladne glazure.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Jaja
- 6 kašika Šećer
- 6 kašika Brašno
- 6 kašika Kakao
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 150 ml Ulje
- 150 ml Mlijeko
Za kremu:
- 4 kom. Puding od vanilije
- 1 l Mlijeko
- 3 kom. Banane
- 100 g Bijela čokolada
- 200 ml Slatko vrhnje
Za dekoraciju:
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 100 g Mliječna čokolada
- 7 kašike Mlijeko
- 5 kašika Ulje
- Preostalo slatko vrhnje (oko 300 ml)
- Šumsko voće (po želji, za dekoraciju)
Priprema
Priprema biskvita:
- Odvojite žumanjke i bjelanjke.
- Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
- U žumanjke dodajte šećer i pjenasto umutite mikserom.
- Dodajte mlijeko i ulje te kratko izmiješajte.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Dodajte suhe sastojke u smjesu sa žumanjcima i umutite mikserom na najmanjoj brzini.
- Postepeno dodajte umućene bjelanjke i lagano miješajte špatulom dok se sve ne sjedini.
- Smjesu izlijte u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup za tortu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite biskvit da se ohladi, zatim ga pažljivo prerežite na dvije ili tri kore.
Priprema kreme:
- Skuhajte puding od vanilije u 1 litri mlijeka prema uputama na pakiranju.
- Dok je puding još vruć, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite puding da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Banane zgnječite vilicom i dodajte ih u ohlađeni puding, zatim sve zajedno izmiksajte.
- Slatko vrhnje (200 ml) umutite u čvrsti šlag i pažljivo ga umiješajte u puding smjesu.
Priprema čokoladne glazure:
- U lončiću otopite čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu zajedno s mlijekom i uljem na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok ne dobijete glatku smjesu.
Slaganje torte:
- Na tanjur za serviranje stavite prvu koru biskvita.
- Premažite je s polovinom pripremljene kreme.
- Položite drugu koru i premažite ostatkom kreme.
- Stavite treću koru i premažite je preostalim slatkim vrhnjem (oko 300 ml).
- Prelijte tortu pripremljenom čokoladnom glazurom.
- Ukrasite šumskim voćem po želji.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 290kcal