Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Kremasto domaće zobeno mlijeko s lješnjacima u staklenom vrču pored čaše s napitkom

Domaće zobeno mlijeko s lješnjacima - kremasti biljni napitak za 2 minute

Nema ocjena
Domaće zobeno mlijeko s lješnjacima je kremasti biljni napitak gotov u blenderu za samo 2 minute, bez kuhanja i bez dodanog šećera. Urme daju prirodnu slatkoću, lješnjaci kremastu teksturu i orašastu aromu, a hladna voda i pravilno miksanje sprječavaju sluzavost.
Porcije 3 porcija
Priprema 2 minutes
Hlađenje3 minutes
Ukupno vrijeme 5 minutes

Pribor

  • 1 Snažan blender (najmanje 800 W)
  • 1 Fina krpa ili nut milk bag
  • 1 Staklena boca s poklopcem (1 l)
  • 1 Velika zdjela za cijeđenje

Sastojci

  • 40 g Zobene pahuljice (krupne, jumbo)
  • 75 g Lješnjaci (pečeni)
  • 5 kom Urme (bez koštica, sorta Medjool ili Deglet Nour)
  • 1 prstohvat Sol
  • 750 ml Voda (hladna, iz hladnjaka)

Priprema

Priprema u blenderu:

  • Pripremi sve potrebne sastojke: lješnjake, zobene pahuljice, urme, sol i vodu.
    Sastojci za recept: pakiranje zobenih pahuljica Veselo zrno, urme, lješnjaci i sol
  • U snažan blender prvo stavi 40 g zobenih pahuljica.
    Sipanje krupnih zobenih pahuljica u prazno postolje Nutribullet blendera
  • Dodaj 75 g pečenih lješnjaka.
    Sipanje pečenih lješnjaka iz crne posude u posudu Nutribullet blendera
  • Zatim dodaj 5 urmi bez koštica. Pažljivo provjeri svaku urmu jer se ponekad u pakiranjima nađu zaboravljene koštice koje mogu oštetiti noževe.
    Velike Medjool urme i pečeni lješnjaci u posudi blendera prije dodavanja vode
  • Začini prstohvatom soli.
  • Zalij sa 750 ml hladne vode iz hladnjaka. Hladna voda ključna je za kremastu teksturu bez sluzi.
    Ulijevanje hladne vode preko lješnjaka i urmi u posudu blendera

Miksanje i cijeđenje:

  • Miksaj na najvećoj brzini točno 60 do 90 sekundi, ne dulje. Smjesa treba postati glatka, gusta i blijedo-smeđa.
    Završetak miksanja sastojaka u Nutribullet blenderu, vidljiva kremasta tekstura
  • Ukoliko želiš procijedi smjesu kroz finu pamučnu krpu ili nut milk bag u veliku zdjelu. Pusti da se cijedi gravitacijski 2-3 minute, bez pritiska na krpu kako bi napitak ostao bistar.
  • Prelij u staklenu bocu, zatvori poklopcem i čuvaj u hladnjaku do 4 dana. Promućkaj prije svake upotrebe jer se prirodno razdvaja.
    Ulijevanje domaćeg zobenog mlijeka s lješnjacima iz vrča u staklenu čašu

Napomene

  • Voda mora biti iz hladnjaka kako bi se izbjegla sluzava tekstura uzrokovana aktivacijom beta-glukana
  • Ne miksaj dulje od 90 sekundi jer trenje noževa zagrijava smjesu i izaziva sluzavost
  • Pulpa nakon cijeđenja (oko 80 g) ide u zobenu kašu sutradan ili u tijesto za muffine
  • Za kavu koristi mlijeko unutar prvih 24 sata kako bi se izbjeglo razdvajanje
  • Sitno mljevene "instant" pahuljice daju vodenastiji rezultat, odaberi krupne jumbo pahuljice

Nutritivne vrijednosti

Calories: 165kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 165kcal
Cijena: 3 EUR
Vrsta jela: Biljni napitak
Kuhinja: Internacionalna