gastrokutak.com
Dubai Cheesecake
Otkrivamo tajnu pripreme deserta koji je hit 2024. godine – Dubai Cheesecake!
Sastojci
Podloga:
- 100 g Maslac
- 250 g Kadaif
- 180 g Pistacija krem
- 1 kašika Tahin pasta
Za čokoladni sloj:
- 100 g Mliječna čokolada
Za kremu:
- 250 g Mascarpone sir
- 300 ml Slatka pavlaka
- 3-4 kašike Šećer u prahu
- 100 g Bijela čokolada
- 1 Kremfix (ukoliko želite da se bolje stegne)
Za završni sloj:
- 200 g Mliječna čokolada
- 100 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema podloge:
- U tavi zagrijte 100 grama maslaca.
- Dodajte 250 grama kadaifa i pržite ga dok ne postane zlatno smeđi, povremeno miješajući.
- U prženi kadaif dodajte 180 grama pistacija kreme i 1 kašiku tahin paste. Dobro promiješajte sve sastojke.
- Stavite ovu smjesu u kalup. Preporučuje se koristiti rastezljivi kalup promjera 22 cm.
Priprema čokoladnog sloja:
- Otopite 100 grama mliječne čokolade sa 50 ml slatke pavlake na niskoj temperaturi, povremeno miješajući.
- Prelijte ovu otopljenu čokoladu preko pripremljenog kadaifa u kalupu.
- Ostavite da se sloj stegne.
Priprema kreme:
- Umutite 300 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta.
- U drugoj posudi pomešajte 250 grama mascarpone sira sa 3-4 kašike šećera u prahu.
- Otopite 100 grama bijele čokolade i dodajte u smjesu s mascarpone sirom.
- Spojite sve sastojke i pažljivo umiješajte u prethodno umućenu pavlaku.
- Po želji, dodajte kremfix kako bi krema imala čvršću teksturu.
Završni sloj:
- Otopite 200 grama mliječne čokolade sa 100 ml slatke pavlake.
- Prelijte ovu smjesu preko kreme u kalupu.
- Ostavite tortu da se stegne u frižideru, barem 4-6 sati, kako bi svi slojevi bili čvrsti.
Napomene
- Kadaif: Ako ne možete pronaći kadaif, možete koristiti i filo tijesto, ali pazite da je pravilno pripremite i uputite je u pravi oblik.
- Pistacija krema: Možete koristiti i domaću pistacijinu kremu ili drugu omiljenu kremu po izboru.
- Hlađenje: Preporučuje se da desert odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i spojili.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal