gastrokutak.com
Ferrero torta
Pripremite Ferrero tortu koja očarava i izgledom i okusom, savršenu za sve posebne prilike!
Sastojci
- Kalup: 2×20cm
Kore:
- 3 Bjelanca
- 3 kašike Šećer
- 1 kašika Prezla
- 1 kašika Kakao
- 2 kašike Mljeveni lješnjaci
Prhka Kora:
- 100 g Glatko brašno
- 50 g Meki maslac
- 1 Žumance
- 1-2 Kašike hladne vode
- 25 g Šećer u prahu
- 15 g Mljeveni lješnjaci
Krema 1:
- 600 ml Mlijeko
- 6 Žumanaca
- 70 g Gustin
- 85 g Šećer
- 80 g Maslac
- 125 ml Slatka pavlaka
- 125 g Tamna čokolada
Krema 2:
- 250 g Mascarpone sir
- 250 g Nutella
- 200 g Mljeveni lješnjak
- Sve sastojke ručno izmiksati.
Priprema
Priprema kora:
- Bjelanca dobro izmiksati sa šećerom.
- Dodati prezlu, kakao i mljevene lješnjake.
- Ručno sjediniti i podijeliti na dva dijela.
- Pretresti u kalup obložen papirom za pečenje i ispeći svaku koru zasebno na 180°C oko 15 min.
- Ponoviti postupak da dobijete 4 kore.
Prhka Kora:
- Sve sastojke sjediniti u posudi i umijesiti u prhko tijesto.
- Ostaviti u frižideru 1h.
- Tijesto podijeliti na 3 dijela, tanko rastanjiti 20cm i pecite na papiru okrenutom plehu na 185° ca 15 do 20min dok blago ne porumeni. Ohladiti.
Priprema krema:
- Sjediniti žumanca, šećer, gustin sa malo mlijeka.
- Zakuhati ostatak mlijeka, dodati smjesu i skuhati gusti fil.
- U vruće dodati maslac izmiješati i ostaviti da se ohladi.
- Vrhnje i čokoladu otopiti, ostaviti da se ohladi te ohlađeno izmiksati i sjediniti sa ohlađenim filom.
Slaganje:
- Kora + Krema 1 + Prhka kora + Krema 2.
- Ponoviti postupak sa ostalim korama i kremama.
- Na kraju premazati cijelu tortu sa kremom 1.
- Najbolje praviti dan ili dva ranije da se sve sjedini.
- Savjet: Za kalup od 24cm poduplajte sastojke. Pravite bar dan-dva ranije, biti će puno ljepša, ali svakako možete i nakon što se nekoliko sati torta hladila u frižideru.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 450kcal