Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Bočni pogled na slojeve kolača, tamna čokoladna osnova i ravnomjeran sloj bijele kokos kreme

Fit pahuljica: Čokoladni kolač bez brašna s kokos kremom

Nema ocjena
Fit pahuljica je čokoladni kolač bez brašna s osnovom od zrelih banana, jaja, kakaa i mljevenih badema te kremastim kokos filom od zrnatog sira i whey proteina. Po kocki ima oko 185 kcal i 10 g proteina, a namjerno je manje slatka od klasične pahuljice.
Porcije 9 porcija
Priprema 20 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Hlađenje3 hours
Ukupno vrijeme 3 hours 40 minutes

Pribor

  • 1 Kalup (preporuka 20x20 cm)
  • 1 Blender (ili štapni mikser)
  • 2 Posuda za miješanje (za mokre i suhe sastojke)
  • 1 Papir za pečenje
  • 1 Špatula

Sastojci

Čokoladna osnova:

  • 2 kom Banane (vrlo zrele, oko 220 g očišćenih)
  • 3 kom Jaja
  • 40 g Kakao prah (kvalitetan, nezaslađen)
  • 60 g Mljeveni bademi
  • 1 žlica Maslac od badema ili kikirikija (oko 15 g)
  • 20 g Crna čokolada (sitno sjeckana)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • Vanilija (malo)

Kokos krema:

  • 150 g Zrnati sir (cottage, 2 % m.m.)
  • 60 g ABC krem sir
  • 30 g Whey protein okusa vanilije
  • 15 g Agavin sirup
  • 10 g Ribani kokos
  • Vanilija (malo)

Za posipanje:

  • 5-10 g Ribani kokos (ili više po želji)

Priprema

Priprema osnove:

  • Zgnječi banane, dodaj jaja i izmiksaj blenderom. Dodaj maslac od badema i vaniliju.
  • U posebnoj posudi pomiješaj kakao, mljevene bademe, prašak za pecivo i sol pa ih sjedini s mokrim sastojcima.
  • Na kraju umiješaj sjeckanu crnu čokoladu.
  • Smjesu izlij u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomjerno je rasporedi.
    Priprema fit pahuljice, gusta čokoladna smjesa izlijeva se u kalup obložen papirom za pečenje
  • Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 20 minuta.

Priprema kreme:

  • Zrnati sir, ABC krem sir, whey protein, agavin sirup i vaniliju izmiksaj blenderom dok ne dobiješ potpuno glatku kremu.
  • Umiješaj 10 g ribanog kokosa.
  • Ako je krema pregusta za mazanje, dodaj jednu do dvije žličice mlijeka ili jogurta, ne više.

Sklapanje:

  • Ohlađenu čokoladnu osnovu premaži kremom.
    Gusta krema od zrnatog sira i kokosa nanosi se žlicom na ohlađenu čokoladnu osnovu u kalupu
  • Odozgo pospi ribanim kokosom.
    Ruka posipa ribani kokos i kokosove listiće preko sloja kreme u zelenom kalupu
  • Stavi u hladnjak na najmanje dva do tri sata, a idealno preko noći.
    Bočni pogled na slojeve kolača, tamna čokoladna osnova i ravnomjeran sloj bijele kokos kreme

Napomene

  • Kolač je namjerno manje sladak. Za slađu verziju dodaj još 5 do 10 g agavinog sirupa u kremu i kušaj prije nego umiješaš kokos.
  • Banane moraju imati puno smeđih pjega, jer o njima ovisi slatkoća osnove.
  • Kremu mazi samo na potpuno ohlađenu osnovu, inače se razlijeva prema rubovima.
  • Pečenost provjeravaj čačkalicom na mjestu bez komadića čokolade. Nekoliko vlažnih mrvica je u redu.
  • Čuvaj pokriveno u hladnjaku do tri dana. Samu osnovu možeš zamrznuti do mjesec dana.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 184kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 184kcal
Cijena: 7 EUR
Vrsta jela: Kolač
Kuhinja: Internacionalna