gastrokutak.com
Jogurt žele desert s jagodama - kremasti fit dezert bez šećera
Jogurt žele desert s jagodama je kremasti hladni dezert spreman za pet minuta aktivnog rada. Spaja grčki jogurt i žele od jagode bez šećera u pjenastu teksturu s oko 50 kcal i 7 g proteina po porciji. Ljetni recept koji uvijek uspije.
Pribor
- 1 Posuda za miješanje
- 1 Ručni mikser ili pjenjača
- 1 Mjerna staklena čaša
- 4 Staklene čaše ili silikonski kalupi (oko 200 ml svaka)
Sastojci
- 1 vrećica Žele od jagode bez šećera (oko 10-15 g, npr. Dr. Oetker Crystal Free ili Lidl Belbake)
- 240 ml Vruća voda (90-95°C)
- 240 g Grčki jogurt (2% mliječne masti, sobne temperature)
- 100 g Svježe jagode (po želji za posipanje)
Priprema
- Žele pomiješaj s vrućom vodom u posudi i miješaj žličicom dok se kristali potpuno ne otope.
- Otopljeni žele ostavi 4 do 5 minuta da se ohladi na temperaturu od 30 do 35°C, ne kraće — vrući žele bi razdvojio strukturu jogurta.
- Dodaj grčki jogurt sobne temperature i miksaj ručnim mikserom na najnižoj brzini, 30 do 45 sekundi, dok smjesa ne postane glatka i pjenasta.
- Smjesu odmah razlij u staklene čaše ili silikonske kalupe i lagano protresi da se površina poravna.
- Stavi u hladnjak na minimum 2 sata, idealno 3, da se desert potpuno stegne. Posipaj svježim jagodama tek prije serviranja.
Napomene
- Otopljeni žele obavezno ohladi 4 do 5 minuta na 30-35°C prije miješanja s jogurtom — vrući žele razdvaja slojeve.
- Grčki jogurt s 2% mliječne masti daje najbolji omjer kremastosti i kalorija. Skyr je odličan zamjenski izbor.
- Jagode dodaj na vrh tek prije serviranja da ne puste vodu i razrijede smjesu.
- Desert se može pripremiti dan ranije i drži se u hladnjaku do 3 dana pokriven folijom.
- Recept je prilagodljiv svim bobičastim voćima — maline, borovnice, kupine ili kombinacije rade jednako dobro.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 50kcal