gastrokutak.com
Kinder torta
Ova čarobna torta donosi osvježenje među uobičajnim poslastivama
Sastojci
Za prvu koru:
- 6 Jaja
- 6 kašika Šećer
- 5 kašika Brašno
- 3 Pune kašike mljeveni orasi
- 3 Štangle sitno rendana crna čokolada
Za prelivanje kore:
- 130 ml Mlijeka
- 1 Burbon vanila
Za drugu koru:
- 5 Bjelanaca
- 140 g Šećer
- 150 g Sijeckani orasi
- Po 25 g kranči badema i lješnika
- 2 kašike Mljeveni orasi
Fil:
- 5 Žumanaca
- 4 Cijela jaja
- 7 kašika Šećer
- 1 Vanilin šećer
- 250 g Omekšalog puter
- Malo arome vanile
- 100 g Čokolade za kuvanje
Priprema
Za prvu koru:
- Odvojite bjelanca i žumanca.
- Bjelanca umutite u čvrst šne sa šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, umutite, a zatim dodajte brašno, čokoladu i orahe i špatulom sjedinite.
- Smjesu prespite u pleh obložen pek papirom, koji je podmazan mašću i posut brašnom i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih pola sata. Uvijek proverite čačkalicom da li je kora pečena.
Za drugu koru:
- Ponovo bjelanca umutite u čvrst šne sa šećerom. Da bi vam se bolje umutila dodajte par kapi limuna.
- Dodajte ostale sastojke, sjedinite špatulom, sipajte smjesu u kalup obložen pek papirom i pecite u zagrijanoj rerni na 160 stepeni sat do sat i po.
- Ova kora treba više da se suši, zato se peče duže.
Fil:
- Jaja dobro umutite sa šećerom, tako da posvijetle i da se masa duplira.
- Prespite smjesu u vatrostalnu činiju i kuvajte jaja na pari nekih 15ak minuta.
- Sklonite i ostavite da se skroz ohlade. Puter umutite mikserom, pa mu dodajte ohlađena jaja, kašiku po kašiku, neprestano muteći.
- Na kraju dodajte vanilin šećer i aromu vanile. 1/3 smjese odvojite i u nju dodajte otopljenu čokoladu.
Filovanje:
- Prvu koru prelijte sa pola skuvanog mlijeka
- Preko toga sipajte pola (od preostale 2/3) žutog fila.
- Preko toga ide druga kora, nju ne prelivate.
- Onda crni fil (ona 1/3 h koji ste dodali čokoladu)
- Pa drugi dio one prve kore, nju prelijte ostatkom mlijeka i na kraju drugu polovinu žutog fila.
- Tortu ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
- Po želji možete tortu da prelijete crnom čokoladom.
- Otopite 200g crne čokolade sa malo vode, a u tako vruću čokoladu dodajte kockicu putera i smjesu prelite preko torte.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal