gastrokutak.com
Kinder torta bez pečenja
Kinder Maxi King čokoladica pretvorena u kolač.
Sastojci
Podloga:
- 150 g Mljeveni keks
- 80 g Margarin ili maslac
- 2 kašike Mlijeko
Karamel:
- 100 g Šećer
- 100 ml Vrhnje za šlag
- 40 g Maslac
- Prstohvat soli
Krema:
- 300 g Krem sir (Mascarpone)
- 200 ml Vrhnje za šlag
- 100 g Bijela Čokoalda
- Malo aroma vanilija
Ganaš:
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 100 ml Vrhnje za šlag
I još:
- Krokant ili lješnjaci za uskrasiti
Priprema
1. Podloga:
- U zdjeli, zdrobite čokoladno čajno pecivo na sitne komadiće.
- Otopite maslac i pomiješajte ga s toplim mlijekom.
- Dodajte ovu smjesu u zdrobljeno pecivo i dobro sjedinite.
- Smjesu utisnite u dno kalupa za tortu (koristila sam kalup promjera 20 cm). Ostavite da se stisne.
2. Krema:
- U posebnoj zdjeli, izradite mliječno slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
- Otopite bijelu čokoladu i ostavite da se malo ohladi.
- U vrhnje dodajte otopljenu čokoladu, krem sir i nekoliko kapi arome vanilije. Lagano sve sjedinite (ne pretući!).
- Spremite kremu u frižideru dok ne budete spremni za slaganje torte.
3. Karamel:
- U debljoj tavi, rastopite šećer na laganoj vatri dok ne postane tamno zlatne boje.
- Nemojte miješati, samo povremeno protresite tavu.
- Kad se šećer otopi, maknite ga s vatre i postepeno ulijevajte slatko vrhnje, stalno miješajući dok se sjedini.
- Na kraju dodajte maslac i prstohvat soli. Vratite tavu na laganu vatru i miješajte dok se karamel ne zgusne. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Slaganje torte:
- Na čokoladnu podlogu rasporedite polovicu kreme.
- Preko nje ravnomjerno prelijte ohlađeni karamel.
- Dodajte ostatak kreme.
- Ostavite tortu u frižideru da se dobro stisne (najbolje nekoliko sati ili preko noći).
5. Ganache:
- Slatko vrhnje zagrijte do tačke vrenja.
- Skinite s vatre i dodajte izlomljenu tamnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Prelijte ganache preko ohlađene torte.
- Odmah pospite krokantom ili usitnjenim lješnjacima po vrhu.
- Ostavite tortu da se ohladi dok se ganache stisne.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 400kcal