Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Kolač s jabukama i grizom narezan na kocke, slojevi ribanih jabuka i griza, posut šećerom u prahu, tradicionalni starinski recept iz bakine kuhinje

Kolač s jabukama i grizom

Nema ocjena
Tradicionalni kolač s jabukama i grizom koji se priprema slojevito, bez miješanja tijesta. Jednostavan, sočan i uvijek uspijeva.
Porcije 12 kocki
Priprema 20 minutes
Hlađenje45 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour 5 minutes

Sastojci

  • 1 kg Jabuke (najbolje kiselkaste sorte – ajdared, jonagold, granny smith)
  • 200 g Griz
  • 200 g Glatko brašno
  • 200 g Šećer
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 žličica Cimet
  • 120 g Maslac (otopljeni)
  • 2-3 žlice Krušne mrvice - prezle (za posipanje pleha)

Priprema

  • Priprema jabuka: Oguli jabuke, naribaj ih i po želji lagano ocijedi višak soka. Umiješaj cimet i vanilin šećer.
  • Suha smjesa: U zdjeli pomiješaj griz, brašno, šećer i prašak za pecivo. To je tvoja suha baza za slojeve.
  • Priprema pleha: Pleh premaži maslacem i pospi krušnim mrvicama.
  • Slaganje slojeva: Na dno pleha rasporedi polovinu sloja suhe smjese. Zatim dodaj naribane jabuke. Završi sa ostakom sloja suhe smjesa.
    Priprema kolača s jabukama i grizom – u plehu sloj suhe smjese od griza i brašna, preko kojeg se stavlja sloj ribanih jabuka s cimetom, tradicionalni starinski recept
  • Maslac: Ravnomjerno prelij otopljeni maslac preko cijele površine.
  • Pečenje: Peci u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40–45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
  • Posluživanje: Ohladi kolač, nareži na kocke i pospi šećerom u prahu.

Napomene

  • Ako su jabuke jako sočne, možeš dodati još jednu žlicu griza kako bi kolač bio kompaktniji.
  • Za bogatiji okus, u jabuke se mogu umiješati mljeveni orasi ili malo grožđica.
  • Kolač se najbolje reže kad se potpuno ohladi, jer tada dobiva čvrstu strukturu.
 
Dodatni savjet: Kolač s jabukama i grizom možeš obogatiti dodavanjem mljevenih oraha, grožđica ili malo vanilin šećera u jabuke. Tako svaki put dobijaš novu varijantu, a baza recepta ostaje jednako pouzdana i jednostavna.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 210kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 210kcal
Cijena: 4 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Balkanska, Tradicionalna