gastrokutak.com
Kotleti u umaku od šampinjona s brokolijem
Kotleti u umaku od šampinjona su jednostavno domaće jelo s kremastim umakom, idealno za svakodnevni ručak. Recept se temelji na kratkom prženju mesa i povrća te završnom krčkanju u vrhnju za kuhanje, bez kompliciranih koraka i s mogućnošću prilagodbe količina prema vlastitom ukusu.
Sastojci
- 900 g Svinjski kotlet (6 šnicli)
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (po ukusu)
- 250 g Svježi šampinjoni
- 200 g Brokoli
- Vegeta (ili sličan začin, po ukusu)
- 250 ml Vrhnje za kuhanje
Priprema
- Svinjske kotlete posolite i popaprite s obje strane.
- U većoj tavi zagrijte malo ulja i prepržite kotlete s obje strane dok ne dobiju lijepu boju.
- Izvadite kotlete iz tave i ostavite sa strane.
- Na istoj tavi dodajte narezane šampinjone i brokoli.
- Povrće pržite dok ne omekša i lagano se zapeče.
- Začinite vegetom ili drugom mješavinom začina po ukusu i kratko promiješajte.
- Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da kratko proključa.
- Smanjite temperaturu i vratite kotlete u umak.
- Meso kratko prokrčkajte u umaku, tek toliko da se lijepo obloži sosom.
- Maknite s vatre i poslužite toplo.
Napomene
- Ovo jelo može se pripremiti i s drugim vrstama mesa, poput telećih kotleta.
- Postupak pripreme ostaje isti, a potrebno je samo prilagoditi vrijeme prženja ovisno o debljini i vrsti mesa.
- Umak se jednako dobro slaže s različitim vrstama mesa i zadržava svoju kremastu teksturu.
- Po potrebi, gustoću umaka moguće je prilagoditi s malo vode ili temeljca.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 180kcal