Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Bijela zdjelica s krem juhom od bundeve posuta sjemenkama bundeve i kapljicama vrhnja, servirana na bijelom tanjuru na bež podlozi s nježnim uzorkom.

Krem juha od bundeve – Brza i jednostavna priprema

1 od 1 glasa
Krem juha od bundeve gotova za 30 minuta – topla, mirisna i savršeno kremasta jesenska juha koju možeš pripremiti u jednoj posudi.
Porcije 6 porcija
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes

Sastojci

  • 1 kom Srednja bundeva (oguljena i narezana na kockice)
  • 1 kom Crveni luk (sitno nasjeckan)
  • 2 češnja Češnjak (sitno nasjeckan)
  • 1 kom Rajčica (ili par komada cherry rajčice)
  • 350 ml Povrtni temeljac (ili voda s kockom za juhu)
  • 150 ml Vrhnje za kuhanje
  • 2 žlice Maslinovo ulje
  • 1/2 žličice Kumin
  • 1/2 žličice Mljevena slatka paprika
  • 1/2 žličice Sol (ili više po želji)
  • 1/2 žličice Papar (ili više po želji)
  • 1/2 žličice Svježi peršin (po želji, za posipanje)

Priprema

  • Zagrij tavu ili dublji lonac na srednje jakoj vatri i dodaj maslinovo ulje.
  • Pirjaj luk: Dodaj sjeckani luk i prži 3–4 minute dok ne postane staklast.
  • Dodaj češnjak i rajčicu: Kratko pirjaj još 1 minutu, tek da češnjak pusti miris.
  • Ubaci bundevu i začine: Dodaj kockice bundeve, kim, papriku i timijan. Dobro promiješaj da se sve obloži začinima.
    Dublji bijeli lonac na ploči sa šarenim povrćem – narezana bundeva, luk, cherry rajčice i crvena paprika spremni za kuhanje, s drvenom kuhačom naslonjenom na rub.
  • Ulij temeljac: Dodaj povrtni temeljac i kuhaj 15–20 minuta, dok bundeva potpuno ne omekša.
  • Blendaj: Kad je bundeva mekana, sve izmiksaj štapnim mikserom do glatke teksture.
    Ruka koristi štapni mikser za blendanje kuhane bundeve, luka i paprike u bijelom loncu na ploči dok se diže blaga para i stvara glatka tekstura juhe.
  • Dodaj vrhnje: Ulij vrhnje za kuhanje i kuhaj još 2–3 minute na laganoj vatri dok juha ne postane kremasta.
  • Začini i posluži: Posoli, popapri i po želji dodaj chili pahuljice. Posluži toplo, s peršinom na vrhu.

Napomene

  • Ako voliš gušću juhu, smanji količinu temeljca prilikom blendanja. Za rjeđu varijantu, jednostavno dodaj još malo tople vode ili mlijeka dok ne postigneš željenu gustoću.
  • Za dublji i topliji okus možeš dodati prstohvat muškatnog oraščića ili malo svježeg đumbira. Ti začini odlično naglašavaju prirodnu slatkoću bundeve i daju profinjen miris.
  • Krem juhu posluži toplo, uz prepečeni kruh ili sjemenke bundeve posute po vrhu. 
  • Juha se može čuvati u hladnjaku do tri dana, a pri ponovnom zagrijavanju dovoljno je dodati malo vode ili mlijeka kako bi zadržala kremastu teksturu i svjež okus

Nutritivne vrijednosti

Calories: 70kcal
Autor: Gastro Kutak
Kalorije: 70kcal
Cijena: 3 EUR
Vrsta jela: Brzi obrok, Juha
Kuhinja: Domaća, Zdrava kuhinja