gastrokutak.com
Kremasta voćna salata s krem sirom - hladni desert za 15 minuta
Kremasta voćna salata s krem sirom, ananasom i bananama spaja svježinu sezonskog voća i baršunastu kremu. Recept bez pečenja gotov je za 15 minuta aktivnog rada, a najbolji okus dostiže nakon hlađenja u hladnjaku. Idealan obiteljski desert za ljetne dane i svečane prilike.
Pribor
- 1 Veća zdjela za miješanje
- 1 Električni mikser
- 1 Cjedilo za ocjeđivanje voća
- 1 Lopatica ili velika žlica
- 1 Kuhinjski papir
Sastojci
Za kremu:
- 200 g Krem sir (sobne temperature, najmanje sat vremena izvan hladnjaka)
- 50 g Šećer u prahu (ili po ukusu)
- 1 pakiranje Šlag u prahu (pripremljeno prema uputama, ili 300 ml tučenog slatkog vrhnja s minimum 30% m.m.)
Za voćni dio:
- 1 konzerva Ananas u komadićima (cca 400 g, dobro ocijeđen)
- 1 konzerva Voćni koktel (cca 400 g, dobro ocijeđen)
- 3 kom. Banana (narezane na kolutiće)
- 1 kom. Veća jabuka (oguljena i narezana na kockice)
Za posip i dodatke:
- 50 g Kokosovi listići (ili ribani kokos)
- 50 g Sjeckani orasi (po želji)
- 50 g Zlatne grožđice (po želji)
- 1 manja teglica Kandirane maraschino trešnje (po želji, ocijeđene i prepolovljene)
Priprema
Priprema kreme:
- U većoj zdjeli izmiksaj krem sir sobne temperature i šećer u prahu električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne dobiješ glatku i kremastu smjesu, oko dvije do tri minute.
- Dodaj pripremljeni šlag u dvije etape i miksaj na većoj brzini dok se potpuno ne sjedini s kremom, oko jedne minute.
Priprema voća:
- Konzervirani ananas i voćni koktel ocijedi u cjedilu petnaest minuta, zatim preloži na kuhinjski papir i lagano poklopi dodatnih pet minuta da se izvuče preostali sirup.
- Banane oguli i nareži na kolutiće debljine pola centimetra, jabuku oguli i nareži na sitne kockice.
Slaganje salate:
- U kremu lagano umiješaj ocijeđeni ananas, voćni koktel, banane, jabuku, kokos, orahe i grožđice koristeći lopaticu, ne mikser.
- Prebaci smjesu u zdjelu za posluživanje, dodaj prepolovljene maraschino trešnje, pokrij prozirnom folijom.
- Ostavi u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja, idealno tri do četiri sata.
Napomene
- Krem sir mora biti potpuno sobne temperature — izvadi ga iz hladnjaka najmanje sat vremena prije pripreme, inače će krema biti grumenasta.
- Konzervirano voće obavezno ocijedi dva puta — prvo u cjedilu, zatim na kuhinjskom papiru — kako salata ne bi bila rijetka.
- Bananu dodaj posljednju i u idealnom slučaju pred samo posluživanje, jer u dodiru s mliječnim proizvodima brzo tamni.
- Smjesu nakon dodavanja voća miješaj samo lagano lopaticom, nikada mikserom, da krema ostane prozračna.
- Salata je najbolja nakon tri do četiri sata u hladnjaku, kad se okusi povežu, ali se može poslužiti i nakon sat vremena ako žuriš.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 295kcal