Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Limun cheesecake kocka s keksovom podlogom, rozetom šlaga i kriškom limuna na drvenoj dasci

Limun cheesecake kocke bez pečenja, kremasti desert od 5 sastojaka

4.58 od 7 glasova
Limun cheesecake kocke bez pečenja gotove su za samo 20 minuta, bez želatine i od svega 5 sastojaka. Kremasta mascarpone krema s osvježavajućim limunom na hrskavoj podlozi od keksa, savršen ljetni desert za cijelu obitelj.
Porcije 16 komada
Priprema 20 minutes
Hlađenje3 hours
Ukupno vrijeme 3 hours 20 minutes

Pribor

  • 1 Blender ili sjeckalica
  • 1 Mikser ili pjenjača
  • 1 Četvrtasti kalup 20x20 cm
  • 2 Zdjela
  • 1 Lopatica

Sastojci

Za podlogu:

  • 200 g Petit beurre keksi
  • 60 g Maslac (otopljeni)

Za kremu:

  • 500 g Mascarpone (sobne temperature)
  • 140 g Šećer u prahu
  • 70 ml Limunov sok (svježe cijeđeni, oko 2 limuna)

Za posluživanje (po želji):

  • Slatko vrhnje (za ukrašavanje)
  • Limun (narezan na kriške)

Priprema

Priprema podloge:

  • Petit beurre kekse samelji u blenderu ili ih zdrobi valjkom u vrećici dok ne dobiješ sitne mrvice.
    Samljeveni Petit beurre keksi u sitne zlatne mrvice u posudi blendera
  • Zatim ih u zdjeli pomiješaj s otopljenim maslacem dok smjesa ne podsjeća na vlažan pijesak.
    Otopljeni maslac ulijeva se iz vrčića na mrvice keksa u zelenoj zdjeli
  • Smjesu prebaci u četvrtasti kalup dimenzija 20x20 cm obložen papirom za pečenje i čvrsto je utisni na dno, najlakše dnom čaše, da dobiješ ravnomjernu podlogu.
    Ruka u rukavici žlicom utiskuje keksovu podlogu u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje

Priprema kreme:

  • U zasebnoj zdjeli mikserom na nižoj brzini ili pjenjačom kratko sjedini mascarpone, šećer u prahu i svježe cijeđeni limunov sok dok krema ne postane glatka i ujednačena.
    Limunov sok ulijeva se na mascarpone i šećer u prahu u zelenoj zdjeli
  • Gotovu kremu izlij preko podloge od keksa i lopaticom je ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
    Glatka krema od mascarponea izlijeva se iz zdjele na keksovu podlogu u četvrtastom kalupu

Hlađenje i posluživanje:

  • Kalup stavi u hladnjak najmanje tri sata, a idealno preko noći, da se krema dobro stegne i lakše reže.
    Kalup s glatkom kremom hladi se u hladnjaku, uz dva svježa limuna na staklenoj polici
  • Ohlađeni desert nareži na kocke, a po želji svaku kocku ukrasi tučenim slatkim vrhnjem i kriškom limuna.

Napomene

  • Obloži kalup papirom za pečenje s viškom preko rubova da ploču lako izvadiš i režeš na dasci.
  • Hladi preko noći kad god možeš jer su kocke tada čvršće i ljepše se režu.
  • Za čist rez zagrij nož pod vrućom vodom i obriši ga prije svakog reza.
  • Koristi svježe cijeđeni limun, sok iz bočice slabije stegne kremu.
  • Drži kocke u hladnjaku do posluživanja jer krema na toplom brzo omekša.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 255kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 255kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Internacionalna