gastrokutak.com
Lješnjak torta, bogatog ukusa i puna lješnjaka
Fenomenalna lješnjak torta koja se lako sprema, nije previše zahtjevna za pripremu i sigurni smo da će vam se svidjeti.Koristite kalup 20cm, možete i malo veći (22cm)
Sastojci
Peku se 4 korice, za jednu Vam je potrebno:
- 2 bjelanceta
- prstohvat sol
- 60 g šećer
- 60 g krupnije mljevenih pečenih lješnjaka
- 5 g kakao prah
Za fil:
- 8 žumanaca
- 150 g šećer u prahu
- 150 g čokolada 100 g mliječne sa lješnicima, i 50 g crne čokolade
- 200 g puter/margarin
- Dodatno šlag i malo pečenih mljevenih lješnjaka
Priprema
- Bjelanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera.
- Na kraju dodate kakao i lješnike, lagano špatulom ili kašikom promješajte.
- Kalup obložite pek papirom, poravnate smenu i pečete u zagrijanoj rerni dok fino ne porumeni ili najbolje provjerite čačkalicom kad je gotovo.
- Na isti način ispečete i ostale kore.
- Ostavite ih na pek papiru sve dok se ne ohlade.
- Za fil mikserom dobro umutite žumanca sa šećerom u prahu, na laganoj vatri ih kuvajte 10tak minuta svo vreme mešajući i pazeći da ne zagore.
- Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu, mješajte dok se čokolada ne istopi, i ostavite da se fil ohladi.
- U ohlađen fil dodajte prethodno umućen maslac, i sve zajedno mikserom sjedinite.
- Fil podijelite na 3 jednaka djela, filujte ne izmjenično kora pa fil, tako da završite sa četvrtom korom na koju ne ide fil.
- Ohladite tortu preko noći u frižideru, ukrasite šlagom i mljevenim lješnicima.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal