gastrokutak.com
Mileram kocke s jagodama – kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj
Otkrijte recept za neodoljive mileram kocke s jagodama – savršenu kombinaciju prhkog tijesta, bogate vanilija kreme i osvježavajućeg jagoda želea. Idealno za proljetne i ljetne dane, ovaj kolač će oduševiti sve ljubitelje slastica.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g Glatko brašno
- 100 g Šećer
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 100 g Maslac
- 1 kom. Jaje
Za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 2 kesice Puding od vanilije
- 150 g Šećer
- 800 g Mileram
- Arome po želji (npr. bourbon vanilija, limun)
Za žele:
- 400 g Jagode
- 100 g Šećer
- 1 kom. Želatina u prahu
Priprema
Priprema tijesta:
- U posudi pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Dodajte jaje i zamijesite glatko prhko tijesto.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
- Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto i stavite ga na dno manjeg kvadratnog kalupa (24x24 cm), prethodno obloženog papirom za pečenje.
Priprema kreme:
- U loncu pomiješajte mlijeko, puding od vanilije i šećer.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite s vatre i odmah umiješajte mileram te dodajte arome po želji.
- Dobivenu kremu ravnomjerno prelijte preko pripremljenog tijesta u kalupu.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 170°C.
- Pecite kolač 60 minuta, dok krema ne postane čvrsta i lagano zlatna na vrhu.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema želea:
- Jagode operite, očistite i stavite u lonac s šećerom.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri dok jagode ne omekšaju.
- Usitnite smjesu štapnim mikserom dok ne postane glatka.
- Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju i dodajte je u topli jagoda pire.
- Dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
- Ostavite smjesu da se malo prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte preko ohlađene kreme na kolaču.
Hlađenje:
- Kolač stavite u frižider i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se žele potpuno stisnuo i kolač bio spreman za rezanje.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 270kcal