gastrokutak.com
Munchmallow Keksići - Recept
Pripremite neodoljive Munchmallow keksiće koji svojim okusom podsjećaju na omiljeni klasik! Mekani kakao biskvit i kremasta slatka pavlaka savršen su spoj koji će oduševiti sve ljubitelje slastica.
Sastojci
Za tijesto:
- 1 kom. Jaje
- 1 kesica Vanilin šećer
- 100 g Šećer
- 100 ml Jogurt
- 50 g Maslac (istopljeni)
- 40 g Kakao
- 140 g Brašno
- 1/2 kašičice Soda bikarbona
- 1/2 kašičice Prašak za pecivo
Za kremu:
- 130 g Slatka pavlaka
- 70 g Puter (sobne temperature)
- 70 g Šećer u prahu
- 1 kesica Vanilin šećer
Priprema
Priprema tijesta:
- Pjenasto umutite jaje, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
- Dodajte otopljeni maslac i jogurt, pa nastavite mutiti dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte u smjesu uz stalno miješanje.
- Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižider da se odmori dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
- Umutite puter sobne temperature sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
- Posebno umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
- Lagano sjedinite obje smjese mikserom na najnižoj brzini.
Oblikovanje i pečenje keksića:
- Izvadite tijesto iz hladnjaka. Nauljite ruke kako biste lakše oblikovali tijesto (vrlo je ljepljivo).
- Odvajajte male količine tijesta i oblikujte kuglice. Lagano ih spljoštite dlanovima i složite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostavite razmak između kuglica jer će tijekom pečenja narasti.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12-15 minuta.
Filovanje keksića:
- Kada se keksići ohlade, stavite pripremljenu kremu u slastičarsku vrećicu.
- Filujte svaki keksić s kremom po želji.
- Po želji, keksiće dodatno ukrasite rastopljenom čokoladom ili mrvicama.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 280kcal