gastrokutak.com
Najbolji recept za Snickers kolač
Ako ste ljubitelj Snickers čokoladica, ovaj kolač će vas oduševiti! Fantastično kremast, bogat okusima kikirikija, čokolade i karamele, savršen je za sve sladokusce.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 kom. Jaja
- 4 kašike Šećer
- 2 kašike Kakao
- 4 kašike Brašno
- 4 kašike Mlijeko
- 4 kašike Ulje
- 1 kesica Prašak za pecivo
- Prstohvat So
Za kremu:
- 500 g Mascarpone sir
- 250 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
- 3 kašike Maslac od kikirikija
- 100 g Istopljena čokolada
Za čokoladni ganache:
- 150 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
- 150 g Čokolada
Dodatno:
- Karamel krema
- Neslani kikiriki (grubo sjeckani)
Priprema
Priprema biskvita:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
- U drugoj posudi, žumanjke i šećer miksajte dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte ulje, mlijeko i kakao, te nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postupno dodajte u smjesu s žumanjcima, miksajući na laganoj brzini.
- Na kraju, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka, koristeći lopaticu, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, poravnajte površinu i pecite 25 minuta.
- Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen; ako čačkalica izađe čista, biskvit je gotov.
- Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, zatim ga prerežite horizontalno kako biste dobili dvije jednake kore.
Priprema kreme:
- Slatko vrhnje miksajte dok ne postane polučvrsto.
- Dodajte mascarpone sir i maslac od kikirikija, te nastavite miksati dok smjesa ne postane homogena.
- Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici, ostavite je da se malo prohladi, zatim je dodajte u smjesu i miksajte dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.
Slaganje kolača:
- Na pladanj stavite prvu koru biskvita i oko nje postavite obruč kalupa za torte.
- Premažite je s polovinom pripremljene kreme.
- Preko kreme ravnomjerno rasporedite sloj karamel kreme.
- Položite drugu koru biskvita na vrh i lagano pritisnite.
- Premažite preostalom kremom, poravnajte površinu i stavite kolač u frižider na najmanje 2 sata da se stegne.
Priprema čokoladnog ganachea:
- U lončiću zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Ostavite ganache da se malo ohladi kako bi se malo zgusnuo, ali i dalje bio tekuć za prelijevanje.
Dekoracija:
- Izvadite kolač iz frižider i uklonite obruč kalupa.
- Prelijte vrh kolača pripremljenim ganacheom, dopuštajući da lagano curi niz rubove za efektan izgled.
- Dok je ganache još mekan, pospite vrh s dodatnim grubo sjeckanim kikirikijem za dekoraciju.
- Vratite kolač u frižider na još najmanje 30 minuta kako bi se ganache stegnuo prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 380kcal