gastrokutak.com
Najlakša čokoladna torta sa keksom i kremom
Jednostavan recept za najlakšu čokoladnu tortu s keksom i kremom – bez pečenja, kremasta i sočna, gotova uz malo truda. Idealna za brzi desert ili posebne prilike.
Sastojci
Za kremu:
- 1 l Mlijeko
- 160 g Šećer
- 60 g Glatko brašno
- 45 g Škrob (ili gustin)
- 1 vrećica Vanilin šećer (10 g)
- 10 g Maslac
- 200 g Krem sir (mascarpone ili ABC sir)
- 50 g Šlag pjena u prahu (+ 100 ml hladnog mlijeka)
Za biskvit:
- 250 g Čoko petit keks (oko 2,5 paketa po 100 g)
- 200 ml Vruća voda
- 1 žlica Instant kava
Za čokoladni ganache:
- 200 g Tamna čokolada
- 200 ml Vrhnje za šlag (slatko vrhnje, tekuće)
Priprema
- U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i škrob. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok ne dobijete gustu kremu.
- Skinite s vatre, dodajte vanilin šećer i maslac, dobro promiješajte. Prekrijte površinu prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi. Potom stavite u hladnjak preko noći.
- Sljedeći dan umutite šlag pjenu u prahu sa 100 ml hladnog mlijeka prema uputama na vrećici. Dodajte u ohlađenu kremu zajedno s krem sirom i miksajte električnim mikserom oko 5 minuta dok smjesa ne postane glatka i prozračna.
- Kekse kratko umačite u smjesu vruće vode i instant kave. Slagati red keksa pa red kreme, ukupno 4 sloja. Završite kremom na vrhu.
Ganache:
- Ugrijte vrhnje za šlag do vrenja, maknite s vatre i ubacite usitnjenu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.
- Ganache prelijte preko torte i poravnajte.
- Tortu stavite u hladnjak još 2–3 sata da se stisne, zatim poslužite.
Napomene
Korisna informacija:
Za one koji često pripremaju ovakve recepte bez pečenja, preporučuje se korištenje kalupa s obručem. Time je tortu puno lakše izvaditi i servirati, a slojevi ostaju uredni i pravilno složeni. Također, uvijek je dobro obložiti dno kalupa papirom za pečenje jer se tako sprječava lijepljenje i olakšava čišćenje.Nutritivne vrijednosti
Calories: 270kcal