gastrokutak.com
Povrtna omlet rolada
Ova povrtna omlet rolada jednostavan je i praktičan izbor kada tražiš obrok koji možeš pripremiti unaprijed i ponijeti sa sobom. Kombinacija jaja, povrća i svježeg sira daje uravnotežen okus i teksturu, dok način pripreme omogućuje da rolada ostane kompaktna i pogodna za rezanje i pakiranje tijekom dana.
Sastojci
- 6 kom Jaja
- 1 kom Krumpir
- 1 kom Crvena paprika
- 250 g Svježi posni sir
- Listovi cikle (po osobnoj procjeni)
- Maslinovo ulje (po osobnoj procjeni)
- Sol (po osobnoj procjeni)
- Chili začini (po osobnoj procjeni)
Priprema
Priprema omleta:
- Razbij 6 jaja u posudu, dodaj sol i chili začine po ukusu te ih dobro izmiješaj ručno dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.
- Smjesu izlij na srednje zagrijanu tavu i peci na laganoj vatri dok se omlet ne ispeče, ali pazi da ne izgubi svu tekućinu jer treba ostati elastičan kako bi se kasnije mogao savijati bez pucanja.
Hlađenje omleta:
- Kada je omlet pečen, odloži ga sa strane i ostavi da se ohladi dok pripremaš nadjev.
Priprema krumpira:
- Dobro operi i očisti krumpir (po želji ga možeš oguliti). Nareži ga na štangice jednake debljine.
- Ispeci krumpir na nekoliko žlica maslinovog ulja dok ne dobije zlatnu boju i lagano ga posoli.
Priprema paprike:
- Crvenu papriku nareži na štangice jednake debljine.
- Nakon krumpira, kratko je preprži na ulju nekoliko minuta dok ne omekša i postane savitljiva.
Priprema sira:
- Posni sir možeš koristiti bez dodatnog začinjavanja ili ga prilagoditi vlastitom ukusu.
Slaganje rolade:
- Na ohlađeni omlet ravnomjerno namaži posni sir.
- Preko sira rasporedi oprane listove cikle (bez tvrde stabljike).
- Zatim složi jedan red krumpira i jedan red paprike, pazeći da ostaviš malo prostora uz rubove kako bi rolada bila lakša za motanje.
Motanje rolade:
- Pažljivo primi jedan kraj omleta i počni ga rolati prema sredini.
- Kada ga u potpunosti zarolaš, prebaci roladu na prozirnu foliju i čvrsto je zamotaj.
- Pritegni krajeve folije kako bi rolada zadržala oblik.
Hlađenje rolade:
- Stavi roladu u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se sastojci povezali i rolada učvrstila.
Rezanje i posluživanje:
- Prije rezanja možeš koristiti čačkalice kao pomoć kako bi rolada zadržala oblik i lakše se rezala.
- Posluži kao doručak, lagani obrok ili kao dio obroka za ponijeti.
Napomene
- Omlet ne smije biti presuh kako bi se mogao savijati bez pucanja
- Ravnomjerno rezanje sastojaka pomaže stabilnosti rolade
- Hlađenje je ključno za pravilno rezanje i strukturu
- Rolada se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku
- Pogodna je za pakiranje kao obrok za posao ili školu
- Može se prilagoditi različitim vrstama povrća prema sezoni
- Za lakše rezanje preporučuje se korištenje čačkalica
Nutritivne vrijednosti
Calories: 180kcal