gastrokutak.com
Povrtne palačinke s mrkvom - mekane slane palačinke s koprom i peršinom
Povrtne palačinke s mrkvom mekane su i slane palačinke s naribanom mrkvom, svježim peršinom i koprom. Spremne su za pola sata, a uz sitno naribanu mrkvu ne pucaju pri okretanju.
Pribor
- 1 Zdjela za miješanje
- 1 Ribež sitna strana
- 1 Pjenjača
- 1 Tava za palačinke
- 1 Kutlača
Sastojci
- 2 kom Jaje
- 200 ml Mlijeko
- 100 ml Voda
- 1 žličica Sol
- ½ pakiranje Prašak za pecivo
- 1 šalica Brašno glatko tip 550
- 1 kom Mrkva (srednja, sitno naribana)
- 1 šaka Peršin svježi (sitno nasjeckan)
- 1 šaka Kopar svježi (sitno nasjeckan)
- 1 žlica Maslac (za premazivanje)
- Ulje (za podmazivanje tave)
Priprema
- Sitno nasjeckaj kopar i peršin. Mrkvu naribaj na krupnijoj strani ribeža.
- U posudi umuti jaja, vodu, mlijeko, sol i prašak za pecivo.
- Dodaj brašno i nastavi mutiti.
- U smjesu dodaj peršin, kopar i naribanu mrkvu, te sve dobro promiješaj.
- Tavu za palačinke lagano namasti uljem.
- Na zagrijanu tavu ulij jednu do dvije kutlače smjese, zakrećući tavu da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
- Prži s obje strane na srednjoj vatri, ni na previsokoj ni na preniskoj.
- Kada obje strane dobro porumene, premaži malo maslacem i skini s vatre.
- Na isti način ispeci sve palačinke i posluži tople. Dobar tek!
Napomene
- Mrkvu naribaj sitno, da komadići ne probiju tanku palačinku i da se ne trga.
- Tijesto neka se razlijeva poput rijetkog vrhnja; po potrebi dolij žlicu mlijeka.
- Prvu palačinku računaj kao probnu da provjeriš jačinu vatre.
- Suhi kopar zamjenjuje svježi, ali ide samo žličica jer je koncentriraniji.
- Maslacem premaži tek gotove palačinke radi okusa i mekoće.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 115kcal