gastrokutak.com
Prevrnuta pita od jabuka
Isprobajte prevrnutu pitu od jabuka – jednostavan i sočan kolač s jabukama i cimetom. Recept korak po korak za savršen domaći desert.
Sastojci
Fil od jabuka:
- 800 g Jabuke
- Šećer (po ukusu, može i vanilin šećer)
- 1 žličica Cimet
Biskvit (kalup 26 cm):
- 5 kom. Jaja
- 1 prstohvat Sol
- 5 žlica Šećer
- 10 g Vanilin šećer
- 5 žlica Brašno
- 1 žličica Prašak za pecivo
Dekoracija (po želji):
- Šećer u prahu
- Šlag (ili slatko vrhnje)
- 1 kugla Sladoled (ili grčki jogurt)
Priprema
- Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške.
- Pomiješajte ih sa šećerom i cimetom.
- Kalup premažite maslacem i ravnomjerno rasporedite pripremljene jabuke.
- Pecite 10 minuta na 200°C.
- Dok se jabuke peku, pripremite biskvit.
Priprema biskvita:
- Umutite bjelanca s prstohvatom soli i vanilin šećerom.
- Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok masa ne postane čvrsta.
- Posebno umutite žumanca pa ih sjedinite s brašnom i praškom za pecivo.
- Smjesu lagano sjedinite i pripremite za izlijevanje.
- Prelijte biskvit preko toplih jabuka i poravnajte površinu.
- Pecite još oko 30 minuta na 200°C. Ako površina brzo porumeni, prekrijte papirom za pečenje.
- Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen.
- Ostavite kolač da se malo prohladi, zatim ga odvojite nožem od ivica kalupa i prevrnite na poslužavnik.
Napomene
- Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka – ako su jabuke kiselije, dodajte malo više šećera.
- Za intenzivniji okus možete koristiti smeđi šećer umjesto bijelog.
- Najbolje je koristiti čvršće sorte jabuka (npr. jonagold, granny smith ili ajdared), jer se ne raspadaju tijekom pečenja.
- Ako biskvit brzo potamni, prekrijte kalup papirom za pečenje zadnjih 10 minuta.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal