gastrokutak.com
Punjene piroške
Recept za punjene piroške savršen je izbor za ukusan obrok koji spaja hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost.
Sastojci
- 400 ml Topla voda
- pola kockice Svježi kvasac
- 2 kašičice Šećer
- 2 kašičice So
- 500-600 g Brašno
- 2 kašike Ulje (za prelivanje tijesta)
Priprema
- Priprema kvasca: U toplu vodu dodajte kvasac i šećer, dobro promiješajte dok se kvasac ne otopi.
- Dodavanje brašna i soli: U smjesu dodajte malo brašna, zatim pospite solju. Miješajte sve zajedno varjačom.
- Oblikovanje tijesta: Postepeno dodajte ostatak brašna, miješajući dok ne dobijete mekano tijesto. Testo bi trebalo biti elastično i ne smije se lijepiti za ruke.
- Ostavljanje da naraste: Umeseno tijesto stavite u posudu, prelijte sa 2 kašike ulja i ostavite da odstoji 30 minuta, dok ne nadođe.
- Oblikovanje piroški: Nakon što je tijesto nadošlo, izručite ga na čistu radnu površinu (tijesto će biti malo masno). Podijelite ga na 12 dijelova i oblikujte loptice.
- Tanjite loptice: Svaku lopticu rukama istanjite u pravougaonik. Preporučuje se da malo nauljite ruke kako bi tijesto bilo vlažno, a ne suho.
- Punjenje piroški: Svaku pirošku punite sirom, pavlakom i šunkom. Stranice tijesta lagano preklopite prema unutra, a zatim sve urolajte u oblik piroške.
- Prženje: Piroške pržite u dubljem ulju dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Po završetku prženja, stavite ih na papirnate ubruse kako bi se ocijedio višak ulja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 250kcal