gastrokutak.com
Recept za Barni Kolač
Otkrijte najbolji recept za Barni kolač – sočan, mekan i prepun čokoladnog ganacha! Ovaj jednostavan kolač idealan je za djecu i odrasle, a priprema je veoma brza i jednostavna.
Sastojci
- 5 kom. Jaja (ili 4 veća)
- 150 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- Korica jednog limuna (ili limun vanilin šećer)
- 200 ml Ulje
- 300 ml Mlijeko
- 300 g Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
Za čokoladni ganache:
- 500 ml Slatko vrhnje/pavlaka
- 200 g Čokolada za kuhanje
- 100 g Mliječna čokolada
Priprema
Priprema biskvita:
- U velikoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer.
- Smanjite brzinu miksera i u tankom mlazu dodajte ulje, zatim mlijeko.
- Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, miješajući kašiku po kašiku.
Pečenje:
- Pripremljenu smjesu izlijte u kalup dimenzija 20×30 cm, prethodno premazan uljem i posut brašnom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Kada se biskvit ispeče, ostavite ga da se malo prohladi.
- Pomoću drške drvene kašike izbušite rupice po površini biskvita na razmaku od otprilike 2 cm, pazeći da ne probijete do dna.
Priprema čokoladnog ganachea:
- Slatko vrhnje zagrijte do vrenja (ne smije prokuhati).
- Prelijte ga preko sitno nasjeckane čokolade za kuhanje i mliječne čokolade.
- Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
Finalizacija:
- Polako prelijte ganache prvo preko rupica u biskvitu kako bi se one napunile.
- Ostatak ganacha ravnomjerno rasporedite preko cijelog kolača.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi, idealno preko noći.
Posluživanje:
- Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.
Napomene
Savjet: Za još bolji okus, kolač možete staviti u frižider na nekoliko sati kako bi se ganache stegnuo i prožimao biskvit.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 340kcal