gastrokutak.com
Recept za Bečke kocke s višnjama
Isprobaj recept za Bečke kocke s višnjama – mekan biskvit, voćni puding i čokoladni preljev. Savršen kolač za sve prigode!
Sastojci
Biskvit:
- 6 kom. Jaja
- 6 kašika Šećer
- 6 kašika Brašno
- 1 kesica Vanilin šećer
- 3 kašike Kakao
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 100 ml Mlijeko
- 100 ml Ulje
Fil od višanja:
- 300 g Višnje (svježe ili zamrznute)
- 6 kašika Šećer
- 100 ml Voda
- 1 kesica Puding od vanilije
Čokoladni preljev:
- 500 ml Vrhnje za šlag
- 300 g Tamna čokolada
Za natapanje biskvita:
- 1 dcl Čokoladno mlijeko
Priprema
Priprema biskvita:
- Odvojite bjelanjke i umutite ih u čvrst snijeg zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
- Postupno dodajte žumanjke uz lagano miješanje.
- Umiješajte mlijeko i ulje.
- Na kraju dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano sjedinite smjesu.
- Smjesu izlijte u prethodno obložen kalup (20x30 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
- Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
Priprema voćnog fila:
- U loncu pomiješajte višnje, šećer i vodu te zakuhajte.
- Puding razmutite u malo vode i dodajte ga višanjama.
- Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se prohladi.
Priprema čokoladnog preljeva:
- Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja (ne smije prokuhati).
- U vruće vrhnje dodajte čokoladu narezanu na komadiće i miješajte dok se potpuno ne otopi i postane glatka krema.
Slaganje kolača:
- Ohlađeni biskvit natopite s 1 dcl čokoladnog mlijeka.
- Premažite ga pripremljenim voćnim filom.
- Prelijte čokoladnim preljevom i poravnajte površinu.
- Kolač ostavite u hladnjaku, idealno preko noći da se svi slojevi sjedine.
Napomene
Savjet:
Umjesto višanja, možete koristiti maline ili borovnice, ovisno o sezoni i ukusu. Voćni sloj kolaču daje posebnu svježinu i balansira slatkoću čokolade.Nutritivne vrijednosti
Calories: 270kcal