gastrokutak.com
Recept za Boem Kocke
Isprobajte provjereni recept za Boem kocke, savršeno sočan kolač s orasima, kremastim filom i bogatom čokoladnom glazurom. Ovaj klasik domaće kuhinje oduševit će sve ljubitelje slatkog!
Sastojci
Biskvit:
- 12 kom. Bjelanca
- 100 g Šećer
- 100 g Šećer u prahu
- 100 g Mljeveni orasi
- 200 g Čokolada u prahu
- 100 g Brašno
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
Fil:
- 12 kom. Žumance
- 100 g Brašno
- 2 kesice Vanilin šećer
- 500 ml Mlijeko
- 250 g Maslac
- 200 g Šećer u prahu
Čokoladna glazura:
- 100 g Tamna čokolada
- 100 ml Slatko vrhnje/pavlaka
Priprema
Priprema biskvita:
- Bjelanca miksajte s oba šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte čokoladu u prahu i kratko izmiksajte.
- Umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite ručno.
- Smjesu izlijte u veliki pleh od pećnice koji ste podmazali i posuli brašnom.
- Pecite na 180°C oko 10-15 minuta.
- Ohladite biskvit, prerežite ga po dužini (uža strana), zatim prepolovite po sredini kako biste dobili 4 kore.
Priprema fila:
- U pola mlijeka umutite žumanjke, vanilin šećer i brašno.
- Ostatak mlijeka zakuhajte, zatim dodajte smjesu sa žumanjcima i uz miješanje skuhajte dok se ne zgusne.
- Kratko izmiksajte mikserom kako biste izbjegli grudvice, zatim ohladite.
- Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu, zatim sjedinite s ohlađenim filom.
- Svaku koru premažite filom i ostavite da se kolač hladi.
Priprema čokoladne glazure:
- Tamnu čokoladu otopite sa slatkim vrhnjem na laganoj vatri.
- Prelijte preko ohlađenog kolača i pustite da se stegne.
- Narežite na kocke i uživajte!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal