gastrokutak.com
Recept za brz kolač s jabukama, orasima i grizom:
Mekan, lagan i osvježavajuć, ovaj kolač s jabukama, orasima i grizom priprema se jednostavno i brzo. Savršen spoj sočnih jabuka, mirisnog cimeta, hrskavih oraha i fine čokolade daje desertu bogat okus i savršenu teksturu. Idealan je izbor kada želite slatki zalogaj koji podsjeća na miris doma.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 kom Jaja
- 3 kom Jabuke (veće, ukupno 550–600 g; može Gala ili Ajdared)
- 80-150 g Šećer (ovisno o slatkoći jabuka)
- 10 g Vanilin šećer
- 100 ml Ulje
- 100 ml Jogurt
- 200 g Pšenični griz
- 15 g Kakao
- 5 g Prašak za pecivo
- 150 g Mljeveni orasi
- 10 g Cimet
Za glazuru:
- 100 g Čokolada
- 2 kašike Ulje
Priprema
- Priprema smjese od jaja - Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla masa.
- Dodavanje tekućih sastojaka - Postupno umiješajte ulje i jogurt, pa nastavite miksati.
- Dodavanje suhih sastojaka - U smjesu dodajte griz, kakao i prašak za pecivo te dobro izmiksajte da se sve sjedini.
- Priprema jabuka - Jabuke operite, ogulite i naribajte. Pomiješajte ih s cimetom.
- Spajanje sastojaka - Naribane jabuke s cimetom i mljevene orahe dodajte u smjesu od jaja i griza. Lagano promiješajte špatulom da se sve poveže.
- Pečenje - Smjesu izlijte u tepsiju (30×20 cm) obloženu papirom za pečenje ili premazanu uljem i posutu brašnom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–35 minuta.Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen – treba izaći čista.
- Glazura - Na pari otopite čokoladu s uljem i prelijte preko toplog kolača.
- Rezanje i posluživanje - Kad se kolač malo ohladi, narežite ga na kocke i poslužite.
Napomene
Savjeti za posluživanje i varijacije
- Umjesto mljevenih oraha možete koristiti mljevene lješnjake ili bademe za drugačiju aromu.
- Ako želite laganiju verziju, dio šećera možete zamijeniti smeđim šećerom ili zaslađivačem.
- Glazuru možete obogatiti s malo mlijeka kako bi bila mekša i kremastija.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 230kcal