gastrokutak.com
Recept za Cheesecake od pistacija
Kremasti cheesecake od pistacija koji se brzo priprema, osvaja svojim bogatim okusom i savršenom teksturom. Idealan za sve ljubitelje pistacija!
Sastojci
Sastojci za podlogu:
- 300 g Mljeveni keks
- 100 g Maslac
- 120 ml Mlijeko
Za kremu:
- 400 g Krem sir
- 50 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
- 1 kesica Kremfix
- 2 kašike Šećer u prahu
- 1 kašika Krema od pistacija
Za preljev:
- 20 g Krema od pistacija (otopiti)
Priprema
Priprema podloge:
- Otopite maslac na laganoj vatri.
- U većoj posudi pomiješajte mljevene Plazma kekse, otopljeni maslac i mlijeko.
- Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup za torte promjera 24–26 cm.
- Stavite podlogu u frižider da se stegne dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
- U zdjeli miksajte krem sir, slatko vrhnje i šećer u prahu zajedno dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu (oko 4–5 minuta).
- Dodajte kremfiks i kratko izmiksajte još nekoliko sekundi.
- Umiješajte kašiku pistacija kreme i kratko izmiksajte da se sve sjedini.
Finalizacija:
- Izlijte pripremljenu kremu preko ohlađene podloge i poravnajte površinu.
Priprema preljeva:
- Pistacija kremu (20 g) otopite na pari.
- Prelijte otopljenu kremu preko sloja sira i lagano razmažite.
Hlađenje:
- Cheesecake stavite u hladnjak na minimalno 4 sata, idealno preko noći, kako bi se lijepo stegnuo i dobio punu aromu.
Napomene
Napomene
- Ako koristite manji kalup, proporcionalno smanjite sve sastojke.
- Kvaliteta pistacija kreme utječe na završni okus – preporučujemo upotrebu kreme od 100% pistacija za najbogatiji okus.
- Po želji, ukrasite cheesecake dodatnim sjeckanim pistacijama ili listićima mente.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal