gastrokutak.com
Recept za čokoladni rolat:
Ovaj čokoladni rolat je jednostavan i ukusan desert koji spaja sočni biskvit, bogatu kremu i svježe banane.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom Jaja
- 6 kašika Kristal šećer
- 3 kašike Kakao u prahu
- 3 kašike Glatko pšenično brašno
- 1/2 pakovanje Prašak za pecivo
Za kremu:
- 3 kom Jaja
- 600 ml Mlijeko
- 100 g Glatko pšenično brašno
- 6 kašika Kristal šećer
- 140 g Šećer u prahu
- 2 pakovanje Vanilin šećer
- 250 g Margarin
- 120 g Čokolada
Za filanje:
- 2 kom Banane
Priprema
1. Priprema biskvita:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izradite u čvrst snijeg i odložite sa strane.
- Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom, dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro izmiksajte.
- Na kraju, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka s pjenjačom.
- Smjesu izlijte u pleh za pečenje dimenzija 40x30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, ili dok biskvit ne postane čvrst i suh na dodir.
- Pečeni biskvit odmah, zajedno s papirom za pečenje, zarolajte u oblik rolata i ostavite da se ohladi.
2. Priprema kreme:
- U zdjelu stavite 2 cijela jaja i 2 žumanjka te šećer. Sve dobro izmiksajte.
- Dodajte brašno i mlijeko, pa još kratko izmiksajte kako bi se svi sastojci dobro povezali.
- U drugoj posudi zagrijte preostalih 4 dcl mlijeka zajedno s čokoladom, pa kad mlijeko zakuha, dodajte smjesu jaja, šećera i brašna.
- Kuhajte kremu na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, miješajući stalno, dok se ne zgusne.
- Ohladite kremu.
- Margarin izradite pjenasto s šećerom u prahu, a potom ga dodajte u ohlađenu kremu. Sve dobro izmiksajte da se sjedini u glatku kremu.
3. Sastavljanje rolata:
- Odrolajte ohlađeni biskvit i premažite ga ravnomjerno s pripremljenom kremom.
- Uz rub biskvita posložite banane, a zatim čvrsto zarolajte.
- Ostatkom kreme premažite površinu rolata, a po želji, naribajte malo čokolade ili stavite čokoladnu glazuru za završni ukras.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 230kcal