gastrokutak.com
Recept za Čokoladnu tortu
Isprobajte recept za najbolju čokoladnu tortu! Sočan biskvit i kremasta čokoladna punjenja garantiraju kolač koji svi obožavaju.
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 2 kom. Jaja
- 175 ml Mlijeko
- 100 ml Ulje
- 165 g Glatko brašno
- 225 g Šećer
- 40-45 g Tamni kakao
- 5 g Soda bikarbona
- 5 g Prašak za pecivo
- 6 g Vanilin šećer
- Prstohvat So
- 50 g Vrela voda
Sastojci za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 2 kom. Puding od čokolade
- 2 kašike Šećer
- 100 g Tamna čokolada
- 125 g Maslac (ili 125 g mileram)
- 200 g Čokoladni namaz (Nutella, Linolada)
Sastojci za dekoraciju:
- 1 Čokoladna šlag krema
- 250 ml Slatko vrhnje
Priprema
Upute za pripremu biskvita:
- Zagrijte pećnicu na 150°C (bez ventilatora).
- Kalup za tortu promjera 20 cm obložite papirom za pečenje (i dno i stranice).
- U velikoj zdjeli ručno umutite jaja s mlijekom i uljem.
- Dodajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli.
- Lagano izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Na kraju dodajte vrelu vodu i još jednom promiješajte smjesu.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
- Pecite na najdonjoj rešetki pećnice 50 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
- Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim prerežite biskvit na 3 do 4 jednaka dijela.
Upute za pripremu kreme:
- U manjoj količini mlijeka razmutite oba pudinga.
- Ostatak mlijeka stavite da zakipi s 2 žlice šećera.
- U kipuće mlijeko ulijte smjesu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne, uz stalno miješanje.
- U još vruću kremu dodajte tamnu čokoladu i mileram (ili ako koristite maslac, pustite da se krema ohladi, pa dodajte izmiksani maslac).
- Na kraju umiješajte 200 g čokoladnog namaza i dobro izmiksajte da dobijete glatku i kremastu teksturu.
- Kreme ima dovoljno za obilato punjenje svih slojeva.
Upute za dekoraciju:
- Umutite šlag kremu sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete čvrstu kremu.
- Premažite tortu sa svih strana i odozgo.
- Po želji dodatno dekorirajte čokoladnim strugotinama, lješnjacima ili voćem.
Napomene
Dodatni savjeti za savršenu tortu:
- Obavezno koristite tamni kakao za intenzivniji čokoladni okus.
- Nemojte presušiti biskvit – provjera čačkalicom je ključna.
- Ako koristite maslac u kremi, neka bude sobne temperature.
- Mileram daje lagano kiselkast ton i izuzetno meku teksturu kreme.
- Kore nije potrebno dodatno močiti jer je biskvit izuzetno sočan sam po sebi.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal