gastrokutak.com
Recept za Extra čokoladni cheesecake:
Ovaj cheesecake spaja tri vrste čokolade – tamnu, mliječnu i bijelu – u savršeno kremasti desert koji će osvojiti svakog ljubitelja čokolade. Lagane teksture i jednostavne pripreme, idealan je za posebne prilike ili kao luksuzna poslastica vikendom.
Sastojci
Podloga:
- 1 pakovanje Čokoladni keks
- 100 g Otopljeni maslac
Rub:
- 1 pakovanje Štrudla sa čokoladom
Krema:
- 500 g Krem sir
- 500 g Slatko vrhnje za šlag
- 100 g Tamna čokolada
- 100 g Mliječna čokolada
- 100 g Bijela čokolada
Priprema
- Priprema podloge: Kekse usitnite u sjeckalici dok ne dobijete fine mrvice. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem i ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa obloženog papirom za pečenje. Lagano utisnite kako biste dobili kompaktnu podlogu.
- Slaganje ruba: Uz vanjski rub kalupa posložite štrudle s čokoladom tako da su ispupčenim dijelom okrenute prema van. One će oblikovati dekorativni rub cheesecakea.
- Izrada kreme: U većoj zdjeli mikserom razradite krem sir i slatko vrhnje dok ne dobijete svilenkastu i glatku kremu.
- Topljenje čokolade: Na pari otopite svaku vrstu čokolade zasebno u tri manje posude. Ostavite da se kratko prohladi.
- Spajanje čokoladnih krema: U svaku posudu s čokoladom dodajte po jednu trećinu pripremljene kreme od sira i vrhnja. Svaku smjesu dobro promiješajte dok se ne sjedini.
- Slaganje slojeva: Na pripremljenu podlogu prvo dodajte kremu s tamnom čokoladom i pažljivo poravnajte do ruba štrudli. Zatim rasporedite sloj s mliječnom čokoladom, a na kraju i sloj s bijelom čokoladom.
- Hlađenje: Tortu spremite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći kako bi se svi slojevi lijepo stegnuli.
- Napomena: Ako želiš mekše štrudle na rubu, možeš ih kratko (sekundu) umočiti u hladno mlijeko ili hladnu kafu prije slaganja.
Napomene
💡 Savjeti za bolji rezultat
- Koristi kvalitetne čokolade – razlika u okusu bit će vidljiva.
- Kalup obavezno obloži papirom za pečenje kako bi se torta lakše odvojila.
- Prije posluživanja, cheesecake ostavi na sobnoj temperaturi 10 minuta za savršenu teksturu.
- Za još elegantniji izgled, ukrasi vrh s listićima čokolade ili kakaom u prahu.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 310kcal