gastrokutak.com
Recept za hrskave palenta štapiće:
Isprobaj jednostavan recept za hrskave palenta štapiće za grickanje – lagani, zlatno pečeni i savršeni uz jogurt ili umake. Idealan snack ili prilog za svaku priliku, gotov za manje od sat vremena!
Sastojci
- 170 g Palenta
- 500 ml Voda
- 4 kašike Ulje
- Malo soli
- Parmezan po ukusu
- Malo bijelog luka u prahu
- Malo mljevene paprike
- Prstohvat origana (po želji)
Priprema
- U lonac ulij 500 ml vode, dodaj malo soli i ulja (oko 4 žlice) i pričekaj da voda zakipi.
- Kad voda proključa, postupno dodaj palentu, neprestano miješajući pjenjačom da se ne stvore grudice.
- Kuhaj nekoliko minuta, dok se palenta ne zgusne i počne odvajati od rubova lonca.
- Makni s vatre, zatim dodaj bijeli luk u prahu, origano i parmezan. Promiješaj da se sve ravnomjerno sjedini.
- Smjesu prebaci u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj je lopaticom na debljinu oko 1–2 cm.
- Ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjesti u hladnjak da se dodatno stegne (najmanje 1 sat).
- Kad se palenta stegne, izreži je na štapiće željene veličine i poredaj ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih.
- Preko svakog štapića pospi mljevenu papriku, dodatni parmezan i nekoliko kapi ulja.
- Peci u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20–30 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
- Posluži uz umak po izboru ili čašu hladnog jogurta. Uživaj u savršenoj kombinaciji tekstura i mirisa!
Napomene
Savjeti i varijacije
- Za još hrskaviju teksturu, možeš peći štapiće zadnjih 5 minuta s uključenim ventilatorom.
- Ako želiš laganiju verziju, dio parmezana možeš zamijeniti ribanim tikvicama ili sirom s manje masnoće.
- Odlični su i hladni – možeš ih ponijeti kao snack na posao ili put.
- Ako voliš začinjenije okuse, dodaj prstohvat čili paprike ili dimljene paprike prije pečenja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 175kcal