gastrokutak.com
Recept za Interkontinental tortu:
Interkontinental torta je bogat i ukusan desert koji kombinira tri kremasta fila: čokoladni sa napolitankama, orašasti i bijeli čokoladni.
Sastojci
Za korice:
- 5 kom Bjelanca
- 5 kašika Šećer
- 7 kašika Mljeveni orasi
- 2 kašike Brašno
- 1 prstohvat Prašak za pecivo
- 300 g Crna čokolada
Za fil:
- 1.5 l Mlijeko
- 21 kašika Šećer
- 15 kom Žumanca
- 10 kašika Gustin
- 1 pakovanje Puding od vanilije
- 375 g Margarin
- 200 ml Slatka pavlaka
- 200 g Mliječna čokolada
- 200 g Jafa napolitanke
- 200 g Orasi
- 200 g Bijela mliječna čokolada
Priprema
Priprema korica:
- Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Dodati 7 kašika mljevenih oraha, 2 kašike brašna i prstohvat praška za pecivo, pa dobro sjediniti.
- Peći u prethodno podmazanom i pobrašnjenom plehu na 200°C, oko 12 minuta, dok korice ne postanu zlatno smeđe.
- Ponoviti proces i ispeći još 2 korice.
- Kada se korice ohlade, preliti ih sa 300g otopljene crne čokolade.
Priprema fila:
- U šerpi zagrijavati 1,5 litra mlijeka sa 21 kašikom šećera.
- Umutiti 15 žumanaca sa 10 kašika gustina i 1 pakovanjem pudinga od vanile, pa dodati u vruće mlijeko i kuvati dok se fil ne zgusne.
- Ostaviti fil da se ohladi, a zatim ga sjediniti sa 375g margarina.
- Umutiti 200ml slatke pavlake i dodati u fil, dobro sjediniti.
- Fil podjeliti na 3 dijela:U prvi dio dodati 200g mliječne čokolade i mrvljenih Jafa napolitanki.U drugi dio dodati 200g oraha.U treći dio dodati 200g bijele mliječne čokolade.
Sastavljanje torte:
- Na prvu koricu staviti fil sa mliječnom čokoladom i napolitankama.
- Preko nje staviti drugu koricu, pa fil sa orasima.
- Zatvoriti sa trećom koricom i prekriti filom sa bijelom čokoladom.
- Ostaviti da se ohladi prije služenja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal