gastrokutak.com
Recept za jednostavni krem rolat
Pripremite neodoljivi krem rolat koji oduševljava svojom kremastom teksturom i bogatim okusima!
Sastojci
Za koru:
- 6 kom. Bjelanjaka
- 6 kašika Šećer
- 2 kašike Brašno
- 1 kašika Kakao
Za kremu:
- 6 kom. Žumance
- 8 kašika Šećer
- 6 kašika Brašno
- 500 ml Mlijeko
- 250 g Maslac
- 100 g Istopljena čokolada
Priprema
Priprema kore:
- U zdjeli izmiksajte bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Postepeno dodajte šećer, miksajući dok smjesa ne postane čvrsta.
- Lagano umiješajte brašno i kakao koristeći lopaticu ili kuhaču kako biste sačuvali prozračnost smjese.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 20–25 minuta.
- Pečenu koru odmah prebacite na mokru kuhinjsku krpu i pažljivo zarolajte zajedno s krpom. Ostavite da se hladi.
Priprema kreme:
- U zdjeli izmiksajte žumanjke, šećer i brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu skuhati u pola litra prokuhalog mlijeka kao puding.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađenoj kremi dodajte maslac sobne temperature i miksajte dok ne postane glatka. Podijelite kremu na dva jednaka dijela.
- U jedan dio kreme dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
Slaganje rolata:
- Odmotajte ohlađenu koru i ravnomjerno premažite prvo žutim, a zatim čokoladnim filom.
- Pažljivo zarolajte koru kako biste dobili oblik rolata.
- Rolat stavite u frižider na najmanje 2 sata da se stisne.
Napomene
Savjeti za savršeni krem rolat:
- Prilikom miksanja bjelanjaka, pazite da zdjela i mikser budu potpuno suhi kako bi snijeg bio čvrst.
- Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj na nižoj temperaturi kako bi ostala glatka i kremasta.
- Rolat možete ukrasiti dodatno šlagom, čokoladnim preljevom ili nasjeckanim orašastim plodovima za dekoraciju.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal