gastrokutak.com
Recept za kiflice sa kremom:
Savršen recept za mekane i sočne kiflice sa kremom! Pripremite ih za doručak, užinu ili kolače za goste. Uz jednostavne sastojke i nekoliko koraka, dobićete ukusne kiflice koje su idealne za sve prilike. Uživajte u domaćem užitku sa kremastim filom po vašem izboru!
Sastojci
- 300 ml Mlijeko
- 300 ml Voda
- 30 g Svježi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 50 ml Ulje
- 1 kom Jaje
- 1.5 kašičica So
- 1 kg Brašno (otprilike)
- 1 kom Jaje (za premazivanje)
- Krem (ili neki drugi fil po želji)
- 80 g Maslac ili Margarin
Priprema
- Priprema kvasca: U malo toplog mlijeka, izdrobite kvasac. Dodajte šećer i kašičicu brašna, pa ostavite da se kvasac aktivira. Ovaj korak je ključan za postizanje mekih i vazdušastih kiflica.
- Priprema tijesta: U veliku posudu stavite polovinu brašna. Dodajte prethodno pripremljeni kvasac, preostalo mlijeko, vodu, ulje, jaje i so. Postepeno dodajte ostatak brašna i zamijesite meko, elastično tijesto.
- Ostavljanje tijesta da naraste: Pokrijte činiju s tijestom i ostavite da odstoji dok se ne poveća u veličini. Kada tijesto dovoljno naraste, premijesite ga.
- Oblikovanje kiflica: Oklagijom rastanjite tijesto na radnoj površini i sjeckajte ga na trouglove. Na svaku kiflicu stavite željeni fil (krem ili neki drugi fil po izboru).
- Formiranje kiflica: Uvijajte svaki trougao u kiflicu, pazeći da krajevi budu dobro zatvoreni kako fil ne bi iscurio prilikom pečenja.
- Premazivanje i pečenje: Premažite kiflice umućenim jajetom i na svaku stavite kockicu maslaca ili margarina. Ostavite kiflice da odmaraju dok se rerna zagrijeva na 200°C. Pecite ih oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđe. Ovaj recept je dovoljan za dva pleha kiflica.
Napomene
Savjeti za pečenje:
- Ako volite sočne kiflice, nemojte da ih prepečete. Kada dobiju zlatno-smeđu boju, izvadite ih iz rerne.
- Kiflice možete puniti sa različitim kremovima, čokoladnim kremom, džemom ili čak sira. Po želji, možete koristiti i različite vrste margarina i masti za bolji ukus.
- Za dodatnu mekoću, možete ih premazati sa malo rastopljenog maslaca odmah nakon pečenja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 280kcal