gastrokutak.com
Recept za Kinder Maxi King tortu:
Kinder Maxi King torta je savršen desert za ljubitelje čokolade, karamela i kremastih slastica. Ova domaća verzija popularnog slatkiša sastoji se od bogate podloge od mljevenog keksa, kremaste mascarpone kreme, sočnog karamela i čokoladnog ganachea.
Sastojci
Podloga:
- 150 g Mljevena plazma
- 80 ml Mlijeko
- 100 g Maslac ili Margarin
- 80 g Šećer
- 100 g Čokolada za kuhanje
Karamel:
- 200 g Šećer
- 200 ml Vrhnje za šlag
- 1 kašičica Aroma vanilije
Ganache:
- 200 ml Vrhnje za šlag
- 200 g Čokolada za kuhanje
Dekoracija:
- 100 g Krokanta
Priprema
Priprema Karamela:
- U lonac stavite 200 g šećera i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne istopi.
- Kada se šećer istopi, dodajte 200 ml vrhnja za šlag i miješajte dok se šećer ponovo ne rastopi.
- Dodajte 1 kašičicu arome vanilije, prstohvat soli i 50 g maslaca ili margarina.
- Nastavite miješati dok se maslac potpuno ne otopi.
- Ostavite da se karamel ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema Podloge:
- U lonac dodajte 100 g maslaca (ili margarina), 100 g čokolade za kuhanje, 80 g šećera i 80 ml mlijeka.
- Zagrijavajte na laganoj vatri dok se svi sastojci potpuno ne otope.
- U smjesu dodajte 150 g mljevenog keksa i dobro sjedinite.
- Na tacnu stavite obruč promjera 26 cm i rasporedite smjesu na dno.
- Stavite u frižider da se podloga stegne.
Priprema Kreme:
- U zdjelu stavite 500 g mascarpone sira, 1 žličicu arome vanilije i 500 ml vrhnja za šlag.
- Miksajte mikserom dok krema ne postane čvrsta i glatka.
Slaganje Torte:
- Na ohlađenu podlogu rasporedite polovicu kreme.
- Okolo u kalupu špricom nanesite 2-3 kruga kreme i poravnajte špatulom, ostavljajući udubinu u sredini.
- U sredinu stavite pripremljeni karamel.
- Preko karamela rasporedite preostalu kremu.
- Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata, kako bi se dobro ohladila i stegnula.
- Nakon što je torta ohlađena, pažljivo odstranite obruč.
Priprema Dekoracije:
- Za ganache, u zdjelu stavite 200 g čokolade za kuhanje i prelijte je s 200 ml vrhnja za šlag.
- Rastopite na laganoj vatri, miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
- Prelijte ganache preko ohlađene torte.
- Posipajte s 100 g krokanta za dodatnu dekoraciju.
- Stavite tortu u frižider još nekoliko sati, dok ganache ne postane čvrst.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 520kcal